Mari Ciptakan Hidangan Orak-Arik Tahu Yang Menggoda Hari Ini
Orak-arik tahu adalah hidangan serbaguna dan bergizi yang telah mendapatkan popularitas sebagai alternatif nabati untuk telur orak-arik. Asal usulnya terkait dengan munculnya pola makan vegetarian dan vegan, dengan tahu yang menjadi makanan pokok di masakan khas Asia Timur selama berabad-abad. Hidangan ini dapat disesuaikan dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah, menjadikannya pilihan makan siang yang sempurna bagi individu yang sadar akan kesehatan. Mari mulai memasak.
Sediakan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk membuat sajian orak-arik tahu ini, Anda membutuhkan 14 ons tahu keras, satu sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay yang sudah di potong dadu kecil, dua siung bawang putih cincang, satu paprika merah potong dadu, satu cangkir daun bayam, satu sendok teh bubuk kunyit, satu setengah sendok teh paprika, dan garam serta merica secukupnya. Opsional, tambahkan ragi nutrisi untuk sensasi rasa keju.
Siapkan Tahu
Mulailah dengan meniriskan tahu untuk menghilangkan kandungan air berlebih. Bungkus dengan handuk dapur atau tisu bersih, lalu letakkan benda berat di atasnya selama sekitar 10 menit. Setelah tahu sudah cukup di tiriskan, hancurkan menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan atau garpu. Proses ini akan memberikan tekstur yang mirip dengan telur orak-arik.
Masak Sayurannya
Siapkan wajan antilengket, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dengan api sedang. Tumis bawang bombay yang telah dipotong dadu hingga berubah warna menjadi bening, kira-kira tiga menit. Tambahkan bawang putih cincang, masak satu menit lagi hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu masukkan paprika merah yang sudah dipotong dadu, tumis hingga empuk namun masih garing saat digigit.
Bumbui Dan Ayunkan Sodet Anda
Taburkan kunyit dan paprika di atas sayuran tumis, aduk untuk memastikan bumbu merata. Kunyit berfungsi untuk memberikan warna kuning seperti telur orak-arik. Selanjutnya masukkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak selama lima hingga tujuh menit, aduk sesekali, hingga tahu benar-benar panas dan bumbu tercampur rata ke dalam adonan.
Akhiri Dengan Menambahkan Sayuran Hijau
Untuk sentuhan akhir, masukkan daun bayam segar dengan hati-hati, biarkan matang hingga layu, proses ini tidak lebih dari dua menit. Untuk rasa keju opsional, taburkan ragi nutrisi di atasnya dalam jumlah yang banyak, ciptakan rasa gurih tanpa menggunakan produk susu. Sajikan orak-arik tahu yang hangat dan mengundang selera ini sebagai sarapan lezat atau sebagai santapan utama dari makan siang di akhir pekan yang santai.
