Manti vegetarian ala Turki: Panduan lengkap membuat pangsit lezat
Manti adalah pangsit khas Turki yang biasanya diisi dengan daging. Namun, kali ini kita akan membuat versi vegetarian yang tidak kalah lezat. Manti memiliki tekstur lembut dengan isian yang kaya rasa, disajikan dengan saus yoghurt dan mentega berbumbu. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
300 gram tepung terigu serbaguna, 120 ml air, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 buah bawang bombay cincang halus, 200 gram bayam cincang halus, 100 gram keju feta tumbuk, 200 ml yoghurt tawar, 2 siung bawang putih cincang halus, 50 gram mentega cair, paprika bubuk secukupnya.
Membuat adonan pangsit
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tambahkan minyak zaitun dan uleni lagi selama lima menit. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama tiga puluh menit.
Menyiapkan isian pangsit
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan sekitar tiga menit. Tambahkan bayam cincang dan masak hingga layu sekitar dua menit lagi. Angkat dari api dan campurkan dengan keju feta tumbuk dalam mangkuk besar.
Membentuk pangsit manti
Giling adonan menjadi lembaran tipis menggunakan rolling pin atau mesin pasta. Potong menjadi kotak-kotak kecil berukuran sekitar lima sentimeter persegi. Letakkan satu sendok teh isian di tengah setiap kotak adonan lalu lipat menjadi bentuk segitiga atau kantong kecil sesuai selera Anda.
Memasak pangsit manti
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam lalu masukkan pangsit manti secara bertahap agar tidak saling menempel. Masak selama tujuh sampai delapan menit hingga pangsit mengapung. Angkat menggunakan saringan, tiriskan sebentar. Sajikan pangsit manti panas-panas bersama saus yoghurt bawang putih serta siraman mentega cair berbumbu paprika. Selamat menikmati hidangan khas Turki yang lezat ini!
