Manjakan Tamu Anda Dengan Resep Bun Cha Gio Khas Vietnam
Bun Cha Gio, hidangan vegetarian dan tanpa telur khas Vietnam, terkenal dengan bahan-bahan segar dan citarasanya yang beragam. Hidangan ini memadukan renyahnya lumpia goreng dengan bihun yang lembut, dipadukan dengan kuah yang beraroma. Secara tradisional hidangan ini bisa dinikmati saat berkumpul, hidangan ini mewakili harmoni dari tekstur dan rasa. Ayo mulai memasak dan sajikan hidangan khas Vietnam ke meja Anda.
Sediakan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk menyajikan hidangan ini, Anda membutuhkan 200 gram bihun, delapan hingga 10 lembar kertas nasi, satu cangkir kubis parut, wortel parut, paprika yang sudah diiris tipis (warna apa saja), satu setengah cangkir daun ketumbar cincang, seperempat cangkir daun bawang, dua sendok makan kecap asin (sebagai isian), garam, dan minyak sayur (untuk menggoreng). Kreasikan saus celupnya dengan tiga sendok makan kecap asin, dua buah jeruk nipis, satu gula pasir, dan kacang tanah tumbuk (sebagai hiasan).
Siapkan Isian Sayur
Mulailah dengan menyiapkan isian lumpia Anda. Siapkan mangkuk besar, campurkan kubis parut, wortel parut, paprika iris tipis, daun ketumbar cincang, dan daun bawang. Tambahkan dua sendok makan kecap asin dan sedikit garam secukupnya. Aduk rata hingga semua sayuran terlumuri bumbu secara merata. Campuran ini akan membuat lumpia Anda renyah dan segar.
Bungkus Dengan Perlahan
Ambil satu lembar kertas nasi dan celupkan sebentar ke dalam air hangat untuk melunakkannya. Letakkan secara rata di permukaan yang bersih. Masukkan sekitar dua sendok makan isian sayuran di dekat salah satu tepi lembaran yang sudah lunak. Lipat bagian sisinya dan gulung rapat agar isian tertutup seluruhnya. Ulangi proses ini sampai semua isian Anda habis.
Proses Penggorengan
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang hingga panas tetapi tidak berasap. Masukkan beberapa lumpia dengan hati-hati ke dalam minyak tanpa membuatnya terlalu penuh. Goreng sampai semua sisinya berwarna cokelat keemasan, yang akan memakan waktu sekitar tiga menit per sisi. Keluarkan dari minyak dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan kandungan minyak berlebih.
Siapkan Saus Celup Dan Sajikan
Untuk menyajikan hidangan nikmat ini, siapkan saus celupnya dengan mencampurkan tiga sendok makan kecap asin dengan dua sendok makan air jeruk nipis dan satu sendok makan gula pasir dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula benar-benar larut. Langkah ini menciptakan saus beraroma yang melengkapi sajian Bun Cha Gio. Tambahkan bumbu jika diperlukan, pastikan untuk menambahkan bumbu sesuai dengan keinginan Anda.
