Manisan Jantung Pisang ala Indonesia: Panduan praktis untuk membuatnya di rumah
Apa ceritanya
Manisan jantung pisang adalah hidangan tradisional yang terinspirasi dari kuliner Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan rasa manis dan teksturnya yang unik. Jantung pisang, bagian dari pohon pisang yang sering diabaikan, ternyata kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Selain itu, manisan ini juga dapat menjadi camilan sehat untuk dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jantung pisang segar - 1 buah besar gula pasir - 200 gram air - 500 ml daun pandan - 2 lembar garam - setengah sendok teh asam jawa - 1 sendok makan (larutkan dalam sedikit air) vanili bubuk - setengah sendok teh
Langkah pertama
Persiapan jantung pisang
Pertama-tama, bersihkan jantung pisang dengan mengupas lapisan luar hingga terlihat bagian dalam yang lebih lembut dan berwarna putih kekuningan. Potong-potong jantung pisang menjadi irisan tipis sekitar 0,5 cm tebalnya. Rendam irisan tersebut dalam air garam selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan getah pahitnya. Setelah itu bilas dengan air bersih dan tiriskan hingga kering.
Langkah kedua
Memasak manisan jantung pisang
Dalam panci besar, campurkan air dengan gula pasir lalu panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk agar gula larut sempurna. Masukkan daun pandan ke dalam rebusan gula untuk memberikan aroma harum khas pandan pada manisan Anda. Tambahkan irisan jantung pisang ke dalam panci bersama larutan asam jawa dan vanili bubuk kemudian aduk rata.
Langkah ketiga
Proses pematangan manisan
Masak campuran tersebut dengan api kecil selama sekitar 45 menit atau sampai jantung pisang menjadi empuk dan sirup mengental serta meresap sempurna ke dalam potongan jantung pisang. Jangan lupa sesekali mengaduk agar tidak gosong atau lengket pada dasar panci.
Langkah terakhir
Penyajian akhir manisan jantung pisang
Setelah matang sempurna angkat panci dari kompor lalu biarkan dingin sejenak sebelum disajikan sebagai camilan lezat nan sehat bagi keluarga tercinta Anda! Simpan sisa manisan dalam wadah kedap udara jika ingin menikmatinya lain waktu tanpa kehilangan rasa maupun teksturnya!