Masak mangkuk zen mi soba Jepang: Resep langkah demi langkah
Mangkuk zen mi soba Jepang adalah hidangan vegetarian dan tanpa telur yang memadukan cita rasa unik mi soba dengan sayuran segar dan saus gurih. Berasal dari Jepang, mi ini dibuat dari soba, memberikan alternatif yang sehat untuk pasta tradisional. Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan sambil menghormati kesederhanaan dan keseimbangan masakan Jepang. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan 200 gram mi soba, satu wortel besar (potong kecil-kecil), satu paprika (iris tipis), dua daun bawang (cincang), 100 gram kacang edamame (kupas), untuk sausnya: dua sendok makan kecap asin, satu sendok makan minyak wijen, satu sendok makan cuka beras, satu sendok teh jahe parut, dan biji wijen serta irisan nori sebagai hiasan.
Siapkan mi soba
Mulai dengan memasak mi soba sesuai dengan petunjuk dalam kemasan. Biasanya, proses ini dilakukan dengan merebusnya dalam air selama sekitar empat hingga enam menit sampai empuk. Berhati-hatilah untuk tidak memasaknya terlalu lama karena dapat menjadi lembek dengan cepat. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati.
Masak sayuran
Mulai dengan memanaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak wijen. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong dan paprika yang sudah diiris tipis ke dalam wajan untuk ditumis. Masak selama sekitar tiga menit, pastikan wortel dan paprika sedikit melunak namun tetap memiliki tekstur yang renyah. Menjelang akhir proses ini, masukkan kacang edamame yang sudah dikupas dan masak selama satu menit.
Membuat saus
Dalam mangkuk kecil, kocok kecap asin, minyak wijen, cuka beras dan jahe parut hingga tercampur rata. Campuran ini berfungsi sebagai saus untuk mangkuk mie. Rasa kedelai yang gurih, wijen yang pedas, cuka yang tajam, dan jahe yang pedas menciptakan profil rasa yang seimbang. Saus ini secara khusus dibuat untuk melengkapi mi soba dan sayuran segar dalam mangkuk zen Anda.
Menyusun mangkuk zen
Bagi mi soba yang sudah matang ke dalam mangkuk untuk mulai menyusun mangkuk zen Anda. Taburi dengan wortel tumis, paprika, dan kacang edamame. Siram setiap mangkuk dengan saus yang telah disiapkan, untuk memastikan pengalaman yang penuh cita rasa di setiap gigitannya. Akhiri dengan menghias mangkuk dengan biji wijen dan potongan nori, untuk menambahkan kontras tekstur dan daya tarik visual yang menyenangkan pada hidangan.
