Mangkuk Falafel Buddha: Hidangan Lezat dari Timur Tengah
Mangkuk Falafel Buddha adalah hidangan yang berasal dari Timur Tengah. Terbuat dari buncis yang digiling dan dicampur dengan rempah-rempah, falafel memiliki rasa gurih dan tekstur renyah. Hidangan ini sering disajikan dengan sayuran segar dan saus tahini, memberikan keseimbangan nutrisi yang baik. Mangkuk Falafel Buddha sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang sehat dan mengenyangkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Buncis kering 200 gram (direndam semalaman), bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 1 buah (cincang halus), peterseli segar 1 genggam (cincang kasar), ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, baking powder setengah sendok teh, tepung terigu 2 sendok makan, minyak zaitun untuk menggoreng.
Membuat Adonan Falafel
Tiriskan buncis yang telah direndam semalaman. Masukkan buncis ke dalam food processor bersama bawang putih, bawang merah, peterseli, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam dan lada hitam. Proses hingga semua bahan tercampur rata namun masih sedikit bertekstur kasar. Tambahkan baking powder dan tepung terigu ke dalam adonan lalu aduk hingga merata.
Menggoreng Falafel
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Bentuk adonan falafel menjadi bola-bola kecil menggunakan tangan atau sendok es krim. Goreng bola-bola falafel dalam minyak panas selama sekitar tiga sampai empat menit atau hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Angkat dan tiriskan falafel di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Menyusun mangkuk Buddha
Siapkan mangkuk besar untuk menyusun Mangkuk Buddha. Letakkan beberapa bola falafel di tengah mangkuk sebagai pusat hidangan. Tambahkan sayuran segar seperti selada romaine cincang, tomat ceri belah dua, mentimun iris tipis dan wortel parut di sekeliling falafel. Siram dengan saus tahini atau saus favorit Anda lainnya sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
