Lihat resep mangkuk banh mi zoodle khas Vietnam ini
Mangkuk banh mi zoodle Vietnam adalah sentuhan menyegarkan pada sandwich banh mi tradisional, mengganti roti dengan mi zucchini untuk pilihan vegetarian yang lebih ringan. Berasal dari Vietnam, banh mi dikenal dengan cita rasa dan teksturnya yang semarak. Hidangan ini mempertahankan esensi inspirasinya sekaligus menawarkan alternatif yang lebih sehat. Sempurna untuk makan siang atau makan malam, ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan ini, kumpulkan dua buah zucchini ukuran sedang yang dipotong spiral, satu buah wortel ukuran besar, setengah buah mentimun, satu buah paprika merah yang diiris tipis, 100 gram tahu yang dipotong dadu, daun ketumbar segar, dan daun mint. Untuk saus, siapkan dua sendok makan kecap asin, satu sendok makan cuka beras, air jeruk nipis, satu sendok teh minyak wijen, sirup maple atau nektar agave, dan serpihan cabai.
Siapkan sayuran Anda
Mulai dengan mencuci semua sayuran secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir. Bentuk zucchini menjadi spiral untuk membuat "zoodle", iris wortel menjadi irisan tipis menggunakan pisau atau alat pengiris mandolin, lalu iris mentimun dan paprika merah menjadi potongan-potongan tipis. Persiapan ini memastikan bahwa sayuran Anda siap untuk disusun dalam mangkuk.
Masak tahu
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisinya, yang akan memakan waktu sekitar lima hingga tujuh menit. Anda dapat membumbui dengan sedikit garam jika diinginkan. Tujuannya adalah untuk menghasilkan bagian luar yang sedikit renyah namun tetap lembut di dalam, sehingga memberikan keseimbangan tekstur yang sempurna untuk hidangan ini.
Susun mangkuk banh mi
Mulai dengan mendistribusikan zoodle secara merata di dasar mangkuk. Susun tahu emas dan sayuran mentah - wortel yang sudah dipotong-potong, irisan mentimun, dan potongan paprika merah - di sekeliling zoodle dengan rapi. Akhiri dengan menaburkan daun ketumbar dan daun mint di atasnya, untuk menambahkan cita rasa khas Vietnam pada hidangan. Cara ini memastikan hidangan yang menarik secara visual dan beraroma.
Siapkan saus
Dalam mangkuk kecil, kocok dua sendok makan kecap asin, satu sendok makan cuka beras, perasan air jeruk nipis, satu sendok teh minyak wijen, sirup maple atau nektar agave pilihan Anda, dan taburan serpihan cabai hingga tercampur rata. Sebelum disajikan, taburkan saus beraroma ini di atas setiap mangkuk untuk memastikan setiap gigitannya meresap ke dalam rasa yang semarak.
