Manfaatkan Biji Teratai dalam Hidangan Manis India
Apa ceritanya
Biji teratai, atau dikenal sebagai makhana, adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan India. Kaya akan nutrisi dan memiliki tekstur yang unik, biji teratai dapat diolah menjadi berbagai hidangan manis yang lezat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima cara untuk menggabungkan biji teratai ke dalam hidangan manis khas India yang pasti memanjakan lidah Anda.
1
Kheer dengan Biji Teratai
Kheer adalah puding beras tradisional India yang bisa ditingkatkan dengan menambahkan biji teratai. Rebus biji teratai hingga empuk dan tambahkan ke dalam campuran susu dan gula saat memasak kheer. Tekstur renyah dari biji teratai memberikan kontras menarik dengan kelembutan kheer, menciptakan pengalaman rasa yang lebih kaya dan memuaskan.
2
Ladoo Biji Teratai
Ladoo adalah bola-bola manis kecil yang biasanya dibuat dari tepung atau kacang-kacangan. Untuk variasi sehat, gunakan biji teratai sebagai bahan utama ladoo Anda. Giling biji teratai hingga halus lalu campurkan dengan ghee dan gula sebelum dibentuk menjadi bola-bola kecil. Ladoo ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan serat.
3
Barfi Biji Teratai
Barfi adalah permen padat berbahan dasar susu yang populer di India. Dengan menambahkan bubuk biji teratai ke adonan barfi, Anda dapat menciptakan versi baru dari permen klasik ini. Campurkan bubuk biji teratai dengan susu kental manis dan sedikit kapulaga untuk aroma tambahan sebelum dipadatkan menjadi bentuk persegi.
4
Halwa Biji Teratai
Halwa adalah hidangan penutup lembut berbahan dasar semolina atau wortel di India Utara. Untuk membuat halwa dari biji teratai, goreng terlebih dahulu hingga renyah kemudian hancurkan kasar sebelum dimasak bersama ghee, gula, dan air mawar untuk aroma khasnya.
5
Payasam Biji Teratai
Payasam mirip dengan kheer tetapi lebih cair dan sering disajikan selama festival di India Selatan. Tambahkan biji teratai goreng ke payasam untuk memberikan tekstur tambahan serta meningkatkan nilai gizinya tanpa mengubah rasa tradisionalnya terlalu banyak. Dengan mencoba resep-resep ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari biji teratai sambil menikmati cita rasa manis khas India.