5 alasan untuk menyukai ubi jalar
Ubi jalar merupakan sayuran akar berpati yang tersedia dalam berbagai warna seperti ungu, putih, oranye, dan kuning. Anda akan terkejut mengetahui bahwa satu ubi jalar dapat memberi Anda 400% kebutuhan harian vitamin A. Apalagi, ubi ini menjaga kesehatan mata, hati, ginjal, dan sejumlah organ tubuh lainnya. Inilah mengapa Anda perlu segera membiasakan konsumsinya.
Mengatur tekanan darah
Makanan yang menawarkan kadar magnesium dan potasium yang memadai mampu mengatur tekanan darah. Ubi jalar pun menjadi salah satu sumber utama magnesium dan potasium. Beberapa penelitian menunjukkan, kalium dalam jumlah besar dapat menurunkan tekanan darah, yang selanjutnya mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan strok. Magnesium adalah nutrisi lain yang mencegah hipertensi.
Mampu menjaga kesehatan mata
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa vitamin sangat penting demi memastikan pembentukan pigmen di mata yang berfungsi untuk menyerap cahaya. Apalagi, vitamin A diperlukan untuk menjaga struktur retina serta mencegah mata kering dan ulserasi kornea. Ubi jalar kaya akan vitamin A dan C, yang mampu mencegah stres oksidatif yang memicu mata katarak.
Ubi jalar menyehatkan usus
Ubi jalar termasuk serat larut dan tak larut yang tidak bisa diserap tubuh, yang kemudian tetap berada di usus dan membantu pembentukan mikrobioma usus yang sehat. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa ubi jalar ini memiliki kandungan antioksidan tinggi yang meningkatkan kesehatan bakteri usus. Konsumsi umbi ini juga mengurangi kemungkinan timbulnya gangguan usus seperti sindrom iritasi usus besar.
Bisa turut mengendalikan berat badan
Muatan serat yang larut dan dapat difermentasi dalam ubi jalar menambah rasa kenyang dan memberikan mekanisme alami untuk mengontrol berat badan. Para peneliti mengungkapkan bahwa kandungan pektin, yaitu serat larut dalam makanan ini membuat Anda merasa lebih kenyang dan akhirnya menunjang penurunan berat badan. Secara khusus, diet yang tinggi serat membantu mengurangi berat badan.
Dapat membantu mencegah kanker
Ubi jalar mempunyai kadar antioksidan tinggi yang mampu menurunkan risiko terkena beberapa jenis kanker. Antosianin, yang merupakan antioksidan dalam ubi jalar ungu, dapat menurunkan perkembangan sel kanker di kandung kemih, perut, dan payudara. Lebih lanjut, ubi jalar oranye dan ekstrak kulit ubi jalar memiliki khasiat anti-kanker yang ampuh.
