Peran serat dalam tubuh kita dan sumber-sumbernya
Serat adalah sejenis karbohidrat yang ditemukan pada jenis makanan dan tumbuhan tertentu, yang bila dikonsumsi, mengalir relatif tidak berubah dalam perut kita. Penelitian mengklaim bahwa asupan serat secara teratur dapat memberikan dampak positif yang sangat besar pada kesehatan kita dan itu termasuk sistem pencernaan yang lebih baik dan kemungkinan rendah terkena penyakit kronis. Berikut adalah manfaat kesehatan lainnya dan juga sumber-sumbernya.
Mengurangi kadar glukosa tinggi dalam sistem tubuh
Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan berserat tinggi benar-benar dapat membantu mengurangi lonjakan gula darah dalam sistem tubuh manusia, terutama pada penderita diabetes tipe-2. Jika penderita diabetes mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat, maka asupan serat yang larut memiliki khasiat untuk mengontrol lonjakan gula darah bahkan setelah makan. Namun, mengingat kondisi medisnya, asupan karbohidrat tetap harus dikontrol.
Membuat anda merasa lebih kenyang, membantu menurunkan berat badan berlebih
Begitu seseorang mulai mengonsumsi serat setiap hari, penelitian menunjukkan bahwa hal itu dapat mengurangi sebagian besar nafsu makannya. Serat cenderung menyerap air di dalam usus Anda yang pada gilirannya memperlambat penyerapan nutrisi, meningkatkan perasaan kenyang di perut. Asupan kalori yang lebih sedikit secara otomatis akan menurunkan berat badan dan dengan demikian membantu penurunan berat badan.
Mengontrol kelebihan kolesterol, mencegah penyakit jantung
Beberapa orang percaya serat memiliki kemampuan untuk mengontrol kolesterol berlebih di dalam tubuh, menjaganya tetap di bawah tingkat yang mengkhawatirkan. Membuang kolesterol yang berlebih berarti semua arteri darah internal akan bebas penyumbatan, menjaga jantung Anda aman dari serangan jantung mendadak, dan masalah terkait jantung lainnya. Studi menunjukkan untuk setiap 7 gram serat yang dimakan setiap hari, risiko penyakit jantung turun hingga 9%.
pencernaan lebih baik, risiko kanker lebih rendah, dan tulang lebih sehat
Serat mempercepat pengeluaran kotoran dari tubuh Anda dengan membuatnya lebih lembut dan lebih besar, yang mengurangi masalah kesehatan utama seperti sembelit dan meningkatkan pencernaan secara keseluruhan Mengonsumsi serat secara teratur benar-benar dapat menurunkan risiko terkena kanker tertentu hingga 10% Serat larut dalam kedelai, oat, dan gandum dapat meningkatkan asupan kalsium dalam makanan yang Anda makan, memperkuat kepadatan tulang.
Sumber makanan yang kaya serat
Makanan yang kaya akan serat antara lain roti gandum utuh, oat, gandum, sereal sarapan, pasta gandum, kedelai, barley, dan nasi. Dalam buah-buahan, serat dapat ditemukan pada jeruk, melon, dan pir. Sumber serat nabati antara lain brokoli, wortel, jagung manis, ubi jalar, buncis, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang polong. Biji chia (mengandung hingga 35% serat) dan popcorn juga merupakan sumber serat terbaik.
