Manfaat Mengejutkan dari Biji Mangga dalam Hidangan India
Apa ceritanya
Biji mangga sering kali dianggap sebagai limbah, tetapi di India, biji mangga memiliki tempat istimewa dalam masakan gurih. Kaya akan nutrisi dan serat, biji mangga dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Artikel ini akan membahas beberapa cara mengejutkan bagaimana biji mangga digunakan dalam masakan India yang gurih.
1
Biji Mangga sebagai Pengental Hidangan
Biji mangga dapat digunakan sebagai bahan pengental alami untuk sup dan kari. Setelah dikeringkan dan digiling halus, biji ini menambah tekstur kental pada hidangan tanpa perlu tambahan tepung atau bahan pengental lainnya. Ini adalah alternatif sehat yang juga menambah rasa unik pada masakan.
2
Sambal Pedas dengan Biji Mangga
Di beberapa daerah di India, biji mangga digunakan untuk membuat sambal pedas. Biji yang telah dikeringkan dan digiling dicampur dengan rempah-rempah seperti cabai merah, bawang putih, dan garam untuk menciptakan sambal pedas yang kaya rasa. Sambal ini bisa menjadi pelengkap sempurna untuk nasi atau roti.
3
Biji Mangga dalam Salad Segar
Biji mangga juga bisa ditambahkan ke salad segar sebagai sumber protein nabati tambahan. Setelah direndam atau direbus sebentar agar lebih lembut, biji ini dicampur dengan sayuran segar seperti mentimun, tomat, dan daun ketumbar untuk menciptakan salad yang kaya nutrisi.
4
Keripik Biji Mangga
Keripik dari biji mangga adalah camilan renyah yang populer di beberapa bagian India. Biji dikeringkan lalu dipotong tipis sebelum digoreng hingga renyah. Keripik ini bisa dinikmati sebagai camilan sehat atau pelengkap minuman sore hari bersama keluarga. Dengan memanfaatkan biji mangga dalam berbagai cara kreatif ini, kita tidak hanya mengurangi limbah makanan tetapi juga memperkaya cita rasa masakan sehari-hari kita dengan bahan-bahan alami dan bergizi tinggi.