5 alasan untuk mulai menggunakan clarified butter
Di India, banyak orang telah mengonsumsi clarified butter (mentega yang padatan susu dan airnya dibuang), umumnya dikenal sebagai ghee, sejak zaman kuno. Meski penuh lemak, mentega ini diyakini lebih sehat daripada mentega biasa. Bahkan, ini adalah makanan pokok dalam diet anak-anak. Para ahli mengklaim bahwa clarified butter memiliki beberapa keunggulan kesehatan dibandingkan dengan mentega biasa. Jika Anda bertanya-tanya tentang manfaat kesehatannya, teruslah membaca.
Mentega ini meningkatkan pencernaan
Untuk memulai, clarified butter adalah salah satu sumber asam butirat teratas yang dapat membalikkan dan memperbaiki kerusakan pada sistem pencernaan Anda yang disebabkan oleh makanan cepat saji. Asam ini meningkatkan sekresi asam di perut Anda yang, pada gilirannya, mempercepat proses pencernaan Anda dan meningkatkan penyerapan makanan. Tetapi karena mentega ini juga menggemukkan, batasi asupan Anda cukup 2-3 sendok teh sehari.
Mentega ini memiliki lemak yang stabil dan dapat digunakan untuk memasak
Clarified butter memiliki asam lemak jenuh yang merupakan lemak stabil. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa memanaskan mentega ini pada suhu 180°C selama kurang lebih setengah jam tidak menghasilkan perubahan molekul apa pun di dalamnya. Ini membuatnya cocok untuk memasak. Faktanya, beberapa koki lebih memilih clarified butter daripada minyak lainnya, terutama karena rasa yang ditambahkannya.
Mentega ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan
Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi clarified butter dan menggunakannya sebagai bahan memasak utama untuk orang-orang yang sedang menjalani diet penurunan berat badan. Untuk individu yang memiliki timbunan lemak ekstra di beberapa area tubuh, sejumlah kecil mentega ini dalam diet harian Anda terbukti sangat membantu. Mentega ini memiliki asam amino yang dapat mengecilkan ukuran sel-sel lemak.
Mentega ini memiliki masa simpan yang panjang
Clarified butter dibuat dengan memanaskan mentega untuk menghilangkan padatan susu dan air dari lemak. Mentega ini juga memiliki masa simpan yang lebih panjang. Jika disimpan pada suhu kamar, Anda dapat menyimpan clarified butter selama lebih dari 3-4 bulan. Pastikan saja mentega ini jauh dari sinar matahari. Bahkan mentega ini bisa bertahan hingga satu tahun jika Anda menyimpannya di lemari es.
Mentega ini bagus untuk orang yang tidak toleran laktosa
Khususnya, clarified butter dapat digunakan oleh orang-orang yang tidak toleran laktosa atau alergi terhadap produk susu. Itu karena mentega ini mengandung sejumlah kecil laktosa dan kasein, protein susu. Sifat ini dilengkapi dengan manfaat tambahan bahwa clarified butter adalah lemak murni dan tidak akan terbakar saat dimasak karena tidak adanya protein susu dan gula.
