Manfaat biji nangka bagi kesehatan serta resep-resepnya
Dikenal sebagai buah pohon terbesar, nangka sarat dengan berbagai nutrisi penting seperti vitamin B dan C, kalium, kalsium, dan zat besi. Namun, bukan hanya dagingnya, biji nangka juga mengandung banyak nutrisi seperti zinc, tembaga, besi, magnesium, dan potasium. Tiamin dan riboflavin dalam buah tersebut menjaga kesehatan kulit, rambut, dan mata kita. Berikut beberapa manfaat biji nangka bagi kesehatan.
Begini kata ahli
Biji nangka dianggap sebagai makanan lezat dalam hidangan-hidangan khas Asia Tenggara. Biji ini kaya serat, zat besi, zinc, magnesium, tembaga, dan kalium, yang semuanya bermanfaat bagi kesehatan. Protein bernama jacalin, yang merupakan lektin nabati, memiliki sifat imunomodulator dan anti-virus. Namun, adanya protein ini mungkin menyebabkan sebagian orang mungkin memiliki alergi terhadap nangka.
Melancarkan pencernaan
Mengandung serat pangan dan khasiat antispasmodik yang ampuh, biji nangka efektif meredakan sejumlah gangguan pencernaan termasuk sakit perut, sembelit, diare, dan kembung. Biji ini membantu mengurangi pelepasan gas berbahaya di perut dan melancarkan pencernaan dengan meningkatkan penyerapan nutrisi. Keringkan biji nangka, giling menjadi bubuk, lalu campur dengan air hangat dan konsumsi untuk mencegah gangguan pencernaan.
Memperkuat kekebalan tubuh
Nutrisi-nutrisi esensial seperti vitamin A dan C serta khasiat anti-bakteri dan anti-virus biji nangka memperkuat kekebalan tubuh kita. Semua manfaat tersebut bersatu melindungi tubuh kita dari infeksi. Protein bernama jacalin dalam biji nangka memperkuat kekebalan tubuh kita terhadap virus HIV. Biji ini juga efektif terhadap infeksi jamur, virus, dan bakteri serta melindungi dari penyakit yang berasal dari makanan.
Membantu mencegah anemia
Karena memuat zat besi yang berlimpah, biji nangka akan membantu mencegah anemia dan meningkatkan kadar hemoglobin dalam tubuh kita. Makanan tersebut mendorong produksi sel darah merah dan mengatasi sejumlah gangguan terkait darah. Zat besi dalam biji ini juga membantu menjaga kesehatan jantung dan otak kita. Minumlah segelas air hangat dengan bubuk biji nangka setiap hari demi mencegah anemia.
Tumis biji nangka
Kukus biji nangka, singkirkan kulitnya, dan potong menjadi dua bagian. Tambahkan biji mustard, bawang bombai dan bawang putih ke wajan lalu tumis selama beberapa saat. Tambahkan irisan biji nangka, cabai merah bubuk, bubuk jintan, kunyit bubuk, garam, ketumbar bubuk, sedikit air, dan aduk rata. Masak biji selama beberapa menit. Tambahkan kelapa parut dan aduk lagi. Sajikan selagi panas bersama nasi putih.
Halwa biji nangka
Halwa biji nangka ini merupakan pencuci mulut manis dan enak yang cocok dinikmati setelah bersantap lezat. Rebus biji nangka dan kupas kulitnya. Haluskan biji bersama susu. Rebus susu dengan gula, tambahkan biji nangka yang dihaluskan, lalu aduk rata. Tambahkan minyak samin dan aduk lagi. Terakhir, tambahkan bubuk kapulaga, kacang mete, dan kismis, lalu aduk rata. Selamat menikmati!
