Manfaat biji semangka bagi kesehatan (beserta 2 resepnya)
Musim kemarau belum lengkap tanpa semangka merah dan berair yang mengisi kembali cairan yang hilang dari tubuh kita akibat panas matahari. Namun, tahukah Anda bahwa biji semangka juga sehat dan bergizi? Biji ini sarat dengan magnesium, zinc, tembaga, omega 3, serta asam lemak omega 6, vitamin, protein, dan kalium. Berikut beberapa manfaat biji semangka bagi kesehatan.
Begini kata ahli
Biji semangka camilan yang enak dan sehat. Bijinya kaya akan protein, lemak, zat besi, dan zinc. Minyak goreng juga bisa diekstraksi dari biji semangka. Arginin yang merupakan asam amino esensial untuk pembentukan protein banyak terkandung dalam biji semangka. Ekstrak metanol dari biji ini terbukti mengandung banyak fitokimia yang memberikan khasiat antibakteri dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Menyehatkan jantung
Memuat kadar magnesium, zinc, dan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang berlimpah, biji semangka mengatur tekanan darah sekaligus meningkatkan kesehatan jantung. Menurut beberapa penelitian, asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda merupakan lemak sehat yang mencegah serangan jantung dan strok. Zat besi dalam biji ini juga membantu mengalirkan darah beroksigen dalam tubuh dan mengatur pergerakan kalsium di jantung.
Mencegah osteoporosis
Osteoporosis adalah penyakit yang membuat tulang lemah dan rapuh sehingga timbul risiko patah tulang. Menyertakan biji semangka dalam makanan sehari-hari dapat memperkuat tulang dan mencegah penyakit terkait tulang. Tembaga, kalium, dan magnesium dalam biji ini mencegah kerusakan tulang dini serta meningkatkan kepadatan mineral tulang. Kita bisa menambahkan biji semangka ke salad atau oatmeal.
Meningkatkan level energi
Mikronutrien penting dalam biji semangka membantu meningkatkan level energi dan membuat kita tetap bersemangat sepanjang hari. Asam lemak sehat di dalam biji ini menyehatkan tubuh berkat nutrisi esensial sekaligus memuaskan rasa lapar. Kita bisa mengonsumsi segenggam biji semangka kering untuk mendapatkan energi seketika. Namun, hindari makan terlalu banyak karena biji tersebut tinggi kalori.
Energy bar biji semangka
Energy bar biji semangka ini sangat bergizi dan cocok sebagai camilan tinggi protein yang bisa dibawa-bawa saat bepergian. Panggang biji semangka selama empat hingga lima menit sampai warnanya menjadi kemerahan. Rebus gula dan air hingga mengental. Tambahkan biji yang dipanggang lalu aduk rata. Tuang biji berlapis gula ke wajan yang dilumuri minyak kelapa. Tunggu sampai dingin, potong membentuk persegi panjang lalu sajikan.
Nasi biji semangka
Resep ini pedas dan nikmat serta dapat disantap ketika makan siang atau makan malam sebagai hidangan sekali makan. Panggang kering biji semangka bersama cabai merah. Giling campuran tersebut dengan garam dan gula. Tumis biji sawi, urad dal, daun kari, kacang tanah, dan asafoetida dengan minyak. Tambahkan nasi yang sudah dimasak dan biji semangka yang digiling kasar lalu campur semuanya. Sajikan panas dengan papad.
