Manakeesh Lebanon dengan Za'atar: Tutorial Memasak
Manakeesh adalah hidangan tradisional dari Lebanon yang mirip dengan pizza. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai sarapan atau camilan. Manakeesh memiliki rasa yang unik berkat penggunaan za'atar, campuran rempah-rempah khas Timur Tengah. Selain lezat, manakeesh juga mudah dibuat di rumah dan cocok untuk berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
500 gram tepung terigu serbaguna, 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh garam, 300 mililiter air hangat, 3 sendok makan minyak zaitun, 4 sendok makan za'atar.
Membuat Adonan Roti
Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Setelah itu tambahkan minyak zaitun dan uleni lagi selama lima menit. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama satu jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Menyiapkan Topping Za'Atar
Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan topping za'atar. Campurkan za'atar dengan minyak zaitun dalam mangkuk kecil hingga membentuk pasta kental. Pastikan semua bahan tercampur rata agar rasa za'atar meresap sempurna ke dalam roti saat dipanggang nanti.
Membentuk dan Memanggang Manakeesh
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Giling setiap bagian menjadi bentuk bulat pipih setebal sekitar setengah sentimeter. Olesi permukaan adonan dengan pasta za'atar secara merata. Panggang manakeesh dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius selama sepuluh sampai lima belas menit atau hingga matang dan kecokelatan. Selamat menikmati manakeesh buatan sendiri!
