Hidangan yang disebutkan dalam Mahabharata yang populer hingga saat ini
Jika Anda pernah berpikir bahwa orang-orang dalam epos Mahabharata yang tak lekang oleh waktu hanya menikmati buah dan sayuran mentah, Anda salah. Dipercaya bahwa para brahmana, vaishya, dan kshatriya biasa memakan hampir semua makanan, termasuk beberapa hidangan India modern yang menjadi favorit banyak orang saat ini. Tidak, kami tidak bercanda! Makanan-makanan ini telah disebutkan dalam teks-teks kuno yang berasal dari beberapa abad yang lalu!
Gol gappa atau Pani puri
Gol gappa, yang juga dikenal sebagai pani puri, puchka, phulki, atau paani ke batashe, merupakan salah satu jajanan kaki lima paling populer di India yang tersedia secara luas di berbagai wilayah di negara ini. Legenda mengatakan bahwa persembahan ini pertama kali diperkenalkan oleh Draupadi ketika ibu mertuanya memintanya untuk membuat sesuatu dengan sisa aloo ki sabzi dan adonan.
Kheer
Kheer adalah hidangan penutup menggugah selera yang terbuat dari susu dan nasi yang dipersiapkan untuk merayakan semua hal yang berbau bahagia dan meriah. Bagi Yudhishthira, anak tertua dari lima bersaudara Pandawa, kheer merupakan sebuah persembahan yang biasa ia nikmati setiap hari. Tidak hanya itu, referensi dari hidangan susu ini dapat dengan mudah ditemukan dalam Udyoga Parva: Bhagwat Yana Parva: Bagian CXLIII.
Sashkuli
Sashkuli adalah nama Sansekerta untuk pai bundar yang terbuat dari beras atau jelai yang direbus dalam sirup. Bhagwat Gita menggambarkan hidangan ini sebagai kue besar yang terbuat dari tepung beras, biji wijen, dan gula yang diberi bentuk telinga dan kemudian digoreng dengan ghee. Hidangan penutup jalebi yang terkenal memiliki kemiripan dengan persembahan kuno ini.
Krisara
Krisara adalah pasta kental yang terdiri dari beras, gula, susu, biji wijen, kapulaga, kayu manis dan kunyit. Ini mungkin terlihat seperti kheer tetapi sebenarnya sangat berbeda dengan kheer. Namun, dapat dikatakan bahwa hidangan ini merupakan versi yang lebih halus dari kheer karena beras yang ada di dalamnya telah dihaluskan. Hal ini disebutkan dalam Santi Parva, buku ke-12 dari 18 buku Mahabharata.
Avial
Avial, yang merupakan kari yang dibuat dengan yogurt dan santan, merupakan hidangan lezat dari Kerala. Namun, jika legenda dapat dipercaya, hidangan ini pertama kali ditemukan oleh Bheem, orang kedua di antara lima Pandawa, ketika ia memasak makanan untuk Rishi Durvasa. Ia hanya memasukkan beberapa sayuran dan yogurt ketika ia memasak kari ini.
