Menelusuri hidangan vegetarian dari Spanyol
Apa ceritanya
Spanyol, negara yang terkenal dengan budayanya yang semarak, sejarahnya yang kaya, dan bentang alamnya yang beragam, juga merupakan surga kuliner yang menggoda selera para pelancong dari seluruh dunia.
Negara ini menawarkan permadani cita rasa yang mencerminkan keragaman daerah dan hasrat akan makanan.
Mari telusuri beberapa hidangan vegetarian Spanyol yang wajib dicoba yang mencerminkan warisan kuliner negara ini.
#1
Patatas brava
Kentang putih dipotong-potong menjadi potongan-potongan yang tidak menentu atau dadu untuk membuat tapa (makanan ringan atau makanan pembuka) klasik Spanyol atau lauk yang dikenal dengan nama patatas brava atau papas brava.
Hidangan ini merupakan makanan pokok di bar tapas di seluruh Spanyol.
Kentang digoreng dengan minyak zaitun dan disajikan dengan mayones atau aioli dengan salsa brava, yang merupakan saus tomat Spanyol yang agak pedas yang dibuat dengan paprika.
#2
Churros
Camilan populer yang disebut churros terdiri dari adonan goreng yang diiris menjadi bentuk sosis dan ditaburi gula.
Bentuknya panjang dan spiral sehingga ideal untuk dimakan saat bepergian. Kudapan manis yang lezat ini dapat ditemukan di mana-mana, mulai dari toko-toko pinggir jalan hingga kafe dan restoran.
Hidangan ini sangat cocok disantap dengan mencelupkannya ke dalam cokelat panas yang sudah dilelehkan.
#3
Gazpacho
Gazpacho adalah salah satu makanan paling menyegarkan yang bisa Anda nikmati di Spanyol.
Minyak zaitun, roti, bawang putih, paprika, dan tomat yang paling merah dan matang dihaluskan hingga halus. Kemudian didinginkan dan disajikan dalam mangkuk atau gelas.
Gazpacho dapat dimakan sebagai hidangan pembuka atau hidangan lengkap tergantung pada ukuran hidangan dan wadahnya.
#4
Calcot
Calcot adalah jenis bawang yang umum digunakan dalam masakan Spanyol. Bentuknya menyerupai daun bawang dan memiliki rasa yang lebih lembut daripada daun bawang biasa.
Agar tetap empuk, calcot biasanya dimasak di atas api terbuka sambil dibungkus dengan koran.
Biasanya dimakan dengan saus salvitxada yang dibuat dari tomat, almond, bawang putih, lada, cuka dan minyak zaitun.