Panduan kuliner untuk vegetarian di UEA
Masakan Uni Emirat Arab (UEA) sangat beragam karena mendapat inspirasi dan pengaruh kuliner dari berbagai negara tetangga. Meskipun sebagian besar makanan yang disajikan di sini adalah non-vegetarian, para vegetarian atau vegan juga tidak akan mengalami kesulitan untuk meredakan rasa lapar mereka, karena ada banyak makanan yang dapat mereka nikmati. Lihat beberapa di antaranya di sini.
Shirin Polo
Shirin Polo adalah hidangan vegetarian populer yang dapat ditemukan di seluruh Dubai yang biasanya dinikmati saat pesta pernikahan atau acara-acara khusus dan festival. Hidangan ini merupakan hidangan Persia yang dibuat dari beras, gula, kunyit, dan jeruk, serta diberi taburan wortel, kismis hitam, kismis emas, pistachio, barberry, dan lain-lain. Secara tradisional, ini adalah hidangan yang merepresentasikan kebangsawanan, kemegahan, dan perayaan.
Fattoush
Hidangan pokok dalam banyak masakan UEA, fattoush adalah makanan wajib bagi para penggila kesehatan. Ini adalah salad yang penuh dengan sejumlah sayuran segar (sayuran hijau, mint, bawang putih, mentimun, tomat, dan lobak) dan roti (khubz). Salad ini juga disajikan dengan saus vinaigrette jeruk nipis, yang membuatnya lebih beraroma. Khubz dipanggang atau digoreng dan dipotong kecil-kecil.
Knafeh
Knafeh adalah kue keju manis yang juga dijuluki sebagai kue keju versi Arab. Kue ini dibuat dari pastri pintal yang disebut kataifi, yang direndam dalam sirup gula lezat yang disebut attar, lalu dilapisi keju. Penduduk setempat mengatakan bahwa kue ini lebih memuaskan dibandingkan dengan pizza yang penuh dengan keju. Hidangan ini wajib dicoba!
Falafel
Jika berbicara tentang makanan vegetarian terbaik di UEA, tidak ada daftar yang lengkap tanpa menyebutkan falafel. Falafel dibuat dengan berbagai bahan vegetarian dan nabati seperti buncis, fava, kacang-kacangan, dan sayuran. Anda bisa menikmatinya apa adanya atau memasangkannya dengan roti pita, hummus, atau kari pilihan Anda.
Mujaddara
Sederhana namun menggoda, Mujaddara adalah kombinasi lentil dan nasi basmati yang dihiasi dengan bawang bombay karamel yang beraroma. Bawang bombay biasanya digoreng dan dibumbui dengan minyak zaitun. Makanan ini merupakan makanan favorit penduduk setempat, sehingga Anda akan menemukannya di menu semua gerai makanan kecil dan besar di seluruh UEA. Sudah mengeluarkan air liur, bukan?
