Hidangan vegetarian yang harus dicoba di Mesir
Jika Anda seorang vegetarian dan sedang merencanakan perjalanan ke Mesir, Anda tidak perlu bersusah payah untuk bertahan hidup di negara yang menakjubkan ini. Masakan Mesir yang lezat menawarkan banyak pilihan vegetarian yang akan membuat Anda ketagihan dengan cita rasa lokalnya. Tidak percaya? Lihatlah daftar hidangan pembuka dan hidangan utama khas Mesir yang harus Anda coba.
Tameya
Tameya atau falafel Mesir terbuat dari kacang fava, bukan kacang buncis seperti yang dibuat di tempat lain. Berbagai bumbu lokal ditambahkan ke dalam campurannya, yang menjadikannya makanan kaki lima populer yang akan Anda temukan di setiap sudut dan celah. Biasanya disajikan dengan roti pita, bawang bombay, saus tahini, dan tomat. Anda sudah mulai mengeluarkan air liur, bukan?
Foul medammas
Hidangan vegetarian terkenal lainnya adalah foul medammas (juga disebut ful) yang dibuat dari kacang fava, minyak zaitun, lada, garam, dan bubuk jintan. Hidangan ini merupakan sajian krim yang biasa dinikmati penduduk setempat untuk sarapan. Selain itu, hidangan ini sudah ada sejak zaman Firaun, jadi cukup kuno. Para vegan juga dapat menikmatinya karena dibuat dengan bahan-bahan nabati.
Sup molokhia
Para pecinta sup, bersatulah! Sup khas Mesir ini dibuat dengan daun hijau yang dicincang halus dari sayuran lokal yang disebut rami. Sejumlah rempah-rempah seperti kayu manis, daun salam, jintan, rosemary, dan ketumbar juga ditambahkan untuk membuat sup kental ini lezat dan harum. Penduduk setempat percaya bahwa sup molokhia pernah dikonsumsi oleh para bangsawan di Mesir kuno.
Sabanekh
Sabanekh adalah hidangan rebusan yang terdiri dari bayam, pasta tomat, bawang bombay, bawang putih, dan ketumbar. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi. Hidangan ini juga tersedia dalam bentuk kue yang diisi dengan bayam, yang kemudian disebut fatayer bi sabanekh. Dengan sejumlah bumbu dan rempah-rempah, hidangan tradisional dari Mesir ini memiliki nilai tinggi dalam hal rasa, aroma, dan presentasi. Hidangan ini wajib dicoba.
Besara
Kami mengakhiri daftar ini dengan menu sup lain yang akan memikat selera Anda dengan cita rasa yang kaya. Disebut besara, sup ini dibuat dengan peterseli, kacang fava, adas manis, daun bawang, paprika hijau, rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar, serta bawang bombay panggang. Penduduk setempat menyantapnya sebagai lauk maupun sebagai makanan utama.
