Makanan vegetarian yang bisa disantap di Indonesia
Pecinta kuliner pasti akan menyukai Indonesia, negara kepulauan dengan beragam budaya dan pemandangan yang indah. Meskipun negara ini terkenal dengan kulinernya yang lezat dan gurih, para vegetarian juga dapat menikmati hidangannya di sini. Anda akan menemukan berbagai pilihan yang dapat memenuhi kebutuhan diet vegetarian Anda, mulai dari kari yang sedap hingga hidangan kaki lima yang enak. Mari kita selami dunia kuliner vegetarian Indonesia yang menarik dan beragam.
Gudeg
Gudeg adalah salah satu makanan yang paling disukai di Indonesia karena rasanya yang manis saat disajikan dengan berbagai lauk pauk gurih di atas piring. Makanan ini terbuat dari nangka muda yang masih mentah yang dimasak lama dengan gula aren dan santan. Hidangan ini menjadi unik karena aroma santan yang harum berpadu dengan nangka.
Gado-gado
Gado-gado, yang terdiri dari tahu dan tempe, kacang panjang, bayam, kentang, taoge, dan sayuran lainnya, kadang-kadang disebut sebagai salad sayuran Indonesia. Sayuran disiram dengan saus kacang yang gurih dan terkadang pedas setelah direbus atau dikukus. Gado-gado biasanya disajikan dengan lontong dan dapat menjadi makan malam yang lengkap dan bernutrisi yang cocok bagi vegetarian.
Sayur asem
Sayur asem memiliki rasa asam yang berasal dari asam jawa. Sayur asem merupakan salah satu hidangan sayur yang paling populer di Indonesia dan kadang disebut sup asam. Bahan dasar dari seluruh hidangan ini adalah asam jawa. Kuahnya yang kaya rempah-rempah juga biasanya mengandung bahan-bahan seperti nangka, melinjo, kacang panjang, bilimbi, labu kuning, jagung, dan labu siam.
Terong balado
Balado, sambal pedas, dan campuran terong digunakan untuk membuat hidangan ini. Cabai merah, bawang merah, gula merah, air asam jawa, bawang putih, dan garam digunakan untuk membuat sambal. Sayuran ditumis dengan sambal balado setelah diiris dan digoreng. Terong balado biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai pelengkap.
