Makanan vegan Yunani kaya kalsium
Kalsium adalah mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Bagi mereka yang menjalani diet vegan, mendapatkan kalsium dari sumber nabati bisa menjadi tantangan. Namun, makanan Yunani menawarkan beberapa pilihan lezat yang kaya akan kalsium tanpa produk hewani. Berikut adalah beberapa makanan vegan Yunani yang dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium Anda.
Tzatziki dengan yoghurt kelapa
Tzatziki adalah saus tradisional Yunani yang biasanya dibuat dengan yoghurt. Untuk versi vegannya, gunakan yoghurt kelapa sebagai pengganti yoghurt susu sapi. Yoghurt kelapa kaya akan kalsium dan memberikan tekstur krim yang lezat pada tzatziki Anda. Tambahkan mentimun parut, bawang putih cincang, perasan lemon, dan dill segar untuk membuat saus ini lebih nikmat.
Spanakopita vegan
Spanakopita adalah pai bayam khas Yunani yang biasanya mengandung keju feta. Untuk versi vegan, gunakan tahu tumbuk sebagai pengganti keju feta. Bayam dalam spanakopita juga merupakan sumber kalsium nabati yang baik. Pai ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh nutrisi penting seperti vitamin A dan zat besi.
Salad Horiatiki dengan tahu feta
Salad Horiatiki atau salad desa Yunani biasanya mengandung keju feta. Untuk membuatnya vegan, gantikan keju feta dengan tahu feta buatan sendiri atau beli di toko khusus vegan. Tambahkan tomat segar, mentimun, paprika hijau, bawang merah, dan zaitun Kalamata untuk menciptakan salad segar dan kaya kalsium ini.
Dolmades isi quinoa
Dolmades adalah daun anggur isi khas Yunani yang biasanya diisi dengan nasi atau daging cincang. Untuk versi vegannya, gunakan quinoa sebagai isian utama karena quinoa tinggi protein dan mengandung sejumlah kecil kalsium juga. Campurkan quinoa matang dengan bumbu-bumbu seperti dill segar dan perasan lemon untuk rasa autentik.
Saganaki vegan
Saganaki adalah hidangan pembuka berupa keju goreng khas Yunani. Versi vegannya bisa dibuat menggunakan tahu keras atau tempe sebagai pengganti keju tradisionalnya. Potong tahu atau tempe menjadi irisan tebal lalu goreng hingga kecokelatan di kedua sisi untuk menciptakan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Dengan mencoba berbagai makanan vegan Yunani ini, Anda tidak hanya menikmati cita rasa autentik tetapi juga memastikan asupan kalsium tetap terpenuhi dalam diet harian Anda.
