Makanan Vegan Kaya Kalsium dari India Selatan
India Selatan terkenal dengan masakan yang kaya rasa dan nutrisi. Bagi para vegan, ada banyak pilihan makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya kalsium. Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta fungsi otot dan saraf. Berikut adalah beberapa bahan pokok vegan dari India Selatan yang kaya akan kalsium.
Susu Almond: Alternatif Susu Sapi
Susu almond adalah alternatif susu sapi yang populer di India Selatan. Susu ini dibuat dari kacang almond yang direndam dan dihaluskan, kemudian disaring untuk mendapatkan cairannya. Susu almond mengandung kalsium tinggi serta vitamin D dan E, menjadikannya pilihan sehat untuk menambah asupan kalsium harian Anda.
Daun Kelor: Sayuran Super
Daun kelor adalah sayuran super yang sering digunakan dalam masakan India Selatan. Daun ini sangat kaya akan kalsium, vitamin A, C, dan zat besi. Anda bisa menambahkan daun ini ke dalam sup atau kari untuk meningkatkan kandungan nutrisinya tanpa mengubah rasa hidangan secara signifikan.
Tahu: Sumber Protein Nabati
Tahu adalah sumber protein nabati yang sangat baik dan juga kaya akan kalsium. Tahu sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti kari tahu atau tahu goreng pedas di India Selatan. Selain itu, tahu juga mengandung isoflavon yang baik untuk kesehatan jantung.
Wijen: Bijian Kaya Nutrisi
Wijen adalah bijian kecil namun penuh nutrisi termasuk kalsium. Di India Selatan, wijen sering digunakan dalam bentuk pasta (tahini) atau ditaburkan pada roti dosa dan idli sebagai hiasan tambahan. Konsumsi wijen secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian Anda. Dengan memasukkan bahan-bahan ini ke dalam diet harian Anda, Anda dapat memastikan bahwa tubuh mendapatkan cukup asupan kalsium meskipun menjalani pola makan vegan. Selamat mencoba!
