5 makanan khas Lebanon yang tidak boleh terlewatkan
Apa ceritanya
Berasal dari Lebanon, sejatinya masakan-masakan khas Lebanon adalah perpaduan cita rasa pedas Arab dengan warna dan tekstur makanan Mediterania karena negara ini terletak di tepian Laut Mediterania.
Hidangan Lebanon menggunakan banyak bawang putih, minyak zaitun, chickpea, serta peterseli dan setiap gigitannya kaya akan rasa.
Berikut lima makanan khas Lebanon yang wajib dicicipi.
#1
Tabbouleh
Tabbouleh adalah salad lezat khas Lebanon yang menggunakan peterseli segar, daun mint, gandum bulgur, bawang bombai, irisan tomat, dan sayuran lain yang dipotong kecil-kecil.
Makanan ini disajikan segar dengan perasan air lemon dan minyak zaitun. Bulgur menghadirkan cita rasa ringan, gurih, dan aromatik ketika menyerap cairan.
Secara tradisional salad ini disuguhkan bersama berbagai makanan pembuka yang disebut mezze Lebanon.
#2
Kibbeh
Dikenal sebagai hidangan nasional Lebanon, Kibbeh adalah masakan lezat dan wangi yang dibuat menggunakan gandum bulgur yang direndam, bumbu, rempah-rempah, dan daging giling tanpa lemak.
Kata kibbeh berasal dari kata kerja bahasa Arab yang berarti membentuk bola bundar.
Kita bisa menyantapnya mentah, dipanggang, dengan isian, atau digoreng serta disajikan sebagai camilan atau bahkan makanan utama.
#3
Manakish
Dijuluki pula pizza ala Lebanon, Manakish merupakan menu sarapan khas Lebanon yang populer.
Manakish berarti dicap atau dihias karena adonannya ditekan dengan jari selama pembuatannya.
Sebenarnya ini hanya roti bundar pipih yang dimasak menggunakan bumbu seperti za'atar dan timi, daging cincang, terong goreng, minyak zaitun, lalu dipanggang dalam oven.
Roti tersebut kemudian ditaburi dengan keju feta atau labneh.
#4
Hummus
Makanan Lebanon belum lengkap tanpa saus creamy yang populer bernama hummus.
Hummus biasanya dibuat menggunakan chickpea yang ditumbuk, perasan lemon, bawang putih, dan pasta wijen tahini lalu dilumuri minyak zaitun sebelum disajikan.
Saus ini bergizi dan punya rasa yang kaya dan agak asam.
Kita dapat menyantapnya sebagai saus atau mengoleskannya di atas roti pita sebagai isian yang lezat.
#5
Fattoush
Disajikan sebagai bagian dari mezze Lebanon (selai makanan pembuka), fattoush merupakan salad renyah yang kaya rasa.
Makanan ini dibuat menggunakan selada, mentimun, mint, tomat, lobak, dan roti pita atau keripik goreng.
Bumbunya molase delima, perasan lemon, dan minyak zaitun hingga menghasilkan cita rasa asam yang tajam.
Kita bisa melahapnya untuk santap siang dan malam.