Makanan khas Bengali yang wajib dicoba
Apa ceritanya
Jika termasuk penyuka makanan India, Anda mungkin sudah jatuh cinta dengan hidangan-hidangan ini.
Namun sebaliknya, kalau Anda menyukai makanan enak dan bergizi, cobalah makanan khas Bengali ini di restoran terdekat yang menyajikan masakan India.
Cita rasa Bengali yang sebenarnya terletak pada hidangan sederhana yang dibuat di rumah masyarakat Bengali biasa.
#1
Luchi dan chholar daal
Luchi, suguhan sarapan favorit khas Bengali yang sering jadi camilan dan santapan malam hari, adalah gorengan empuk berbentuk bola yang dibuat dengan tepung. Makanan ini terlihat seperti bhatura mini, dan sangat mirip dengan puri; penyukanya bisa melahap lebih dari 10 luchi sekaligus!
Rasa Chholar dal agak pedas manis dan cocok disajikan bersama luchi.
Keduanya kombinasi yang sempurna!
#2
Basanti pulao
Walaupun hidangan nasi ini gurih, rasanya cukup manis. Tingkat kemanisannya bervariasi tergantung orangnya.
Dikenal juga sebagai Mishti pulao, ini dijadikan hidangan khas perayaan di Bengali yang dibuat untuk acara-acara baik. Sajian nasi wangi tersebut dimasak dengan kismis dan kacang mete dan gula yang lumayan banyak.
Kalau Anda penyuka resep-resep manis, hidangan ini cocok untuk Anda!
#3
Mochar Ghonto
Dalam bahasa Bengali, mochar berarti jantung pisang. Tanaman pisang banyak ditemukan di Benggala Barat dan setiap bagian tanamannya bisa dimanfaatkan.
Hidangan vegetarian yang menggugah selera ini berbahan utama jantung pisang, kelapa kering, kentang kecil berbentuk dadu, dan garam masala.
Di antara berbagai suguhan lainnya, kreasi vegetarian asli Bengali ini membuktikan bahwa orang Bengali tidak melulu makan nasi dan ikan.
#4
Bhetki paturi
Yang satu ini buat para pencinta ikan! Salah satu sajian ikan terenak, kreasi yang lumer di mulut ini pasti akan membuat Anda ketagihan.
Bhetki paturi adalah ikan yang dimasak perlahan dengan tambahan mustard dan krim kelapa, lalu dibungkus daun pisang.
Kata paturi berarti daun, menandakan bungkusan daun yang digunakan dalam resep. Hidangan ini sangat cocok dengan nasi putih.
#5
Chingri machher malai kari
Hidangan udang jumbo ini sudah lama digemari. Identik dengan daab chingri, kelezatan rasanya benar-benar tiada banding.
Secara tradisional, udangnya dimarinasi dengan kunyit, mustard, cabai hijau, bawang putih, bawang bombai, dan krim kelapa lembut dimasukkan dalam tempurung kelapa yang empuk lalu dimasak perlahan dalam oven tanah liat untuk mendapatkan cita rasa dan aroma yang khas.
Hidangan laut ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih.