Lumpiang Sariwa Vegan ala Filipina: Panduan memasak praktis
Lumpiang Sariwa adalah hidangan khas Filipina yang terkenal dengan rasa segar dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini biasanya terdiri dari sayuran segar yang dibungkus dalam kulit lumpia tipis, disajikan dengan saus kacang manis. Selain lezat, Lumpiang Sariwa juga kaya akan serat dan nutrisi dari berbagai sayuran yang digunakan. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kulit lumpia siap pakai sebanyak 10 lembar, wortel ukuran sedang dipotong korek api sebanyak 2 buah, kubis diiris halus sebanyak 200 gram, tauge segar sebanyak 100 gram, tahu putih dipotong dadu kecil sebanyak 150 gram, bawang putih cincang halus sebanyak 3 siung, kecap asin sebanyak 2 sendok makan, minyak goreng secukupnya untuk menumis, garam secukupnya sesuai selera.
Menyiapkan isian sayuran
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum selama sekitar 2 menit. Tambahkan tahu dan masak hingga berwarna keemasan selama 5 menit sambil sesekali diaduk. Masukkan wortel dan kubis ke dalam wajan dan aduk rata selama 3 menit hingga layu sedikit. Tambahkan tauge serta kecap asin ke dalam campuran sayuran tersebut lalu aduk rata selama 2 menit lagi sebelum mematikan api.
Membungkus lumpia dengan rapi
Ambil selembar kulit lumpia dan letakkan di permukaan datar seperti talenan atau piring besar. Ambil sekitar dua sendok makan isian sayuran yang sudah dimasak tadi lalu letakkan di bagian tengah kulit lumpia secara memanjang. Lipat bagian bawah kulit lumpia menutupi isian kemudian lipat kedua sisi kanan kiri menuju tengah sebelum menggulungnya rapat dari bawah ke atas membentuk gulungan padat.
Menyajikan Lumpiang Sariwa
Setelah semua lumpia selesai dibungkus rapi letakkan pada piring saji besar atau nampan datar agar tidak saling menempel satu sama lain. Sajikan bersama saus kacang manis sebagai pelengkapnya. Jika suka bisa tambahkan irisan daun ketumbar segar sebagai hiasan tambahan agar tampilan lebih menarik. Sajikan kepada keluarga dan selamat menikmati!
