Lontong Tahu dan Sayuran ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Lontong tahu dan sayuran adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan segar. Hidangan ini terdiri dari lontong, tahu, dan berbagai sayuran yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Selain lezat, lontong tahu dan sayuran juga kaya akan serat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Lontong siap saji 500 gram, tahu putih 300 gram dipotong dadu, wortel 2 buah dipotong kecil-kecil, kacang panjang 200 gram dipotong pendek-pendek, kol 200 gram diiris tipis-tipis, santan kental 400 ml, bawang merah 6 siung diiris tipis-tipis, bawang putih 4 siung dihaluskan, daun salam 3 lembar, lengkuas sepanjang 2 cm digeprek.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata selama sekitar 5 menit hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma harum.
Masukkan sayuran secara bertahap
Masukkan wortel terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah wortel setengah matang (sekitar 5 menit), tambahkan kacang panjang dan kol ke dalam wajan. Aduk rata semua sayuran agar tercampur dengan bumbu tumisan.
Tambahkan tahu dan santan
Setelah semua sayuran hampir matang (sekitar 10 menit), masukkan potongan tahu ke dalam wajan. Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit sampai semua bahan meresap sempurna. Selamat menikmati lontong tahu dan sayuran ala Indonesia!
