Loco Moco vegetarian ala Hawaii: Panduan memasak praktis
Loco Moco adalah hidangan khas Hawaii yang biasanya terdiri dari nasi, patty daging, telur goreng, dan saus pekat. Namun, dalam versi vegetarian ini, kita akan mengganti bahan-bahan tersebut dengan alternatif nabati yang tetap lezat dan bergizi. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam dan menawarkan rasa gurih serta tekstur yang memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nasi putih matang - 2 cangkir Patty sayuran (bisa menggunakan tempe atau tahu) - 4 buah Jamur kancing - 200 gram (iris tipis) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Tepung maizena - 2 sendok makan Kaldu sayuran - 500 ml Kecap asin - 2 sendok makan Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam dan merica secukupnya.
Membuat patty sayuran
Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Masukkan patty sayuran dan masak selama lima hingga tujuh menit di setiap sisi hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Pastikan patty matang sempurna agar teksturnya tetap renyah di luar namun lembut di dalam.
Menyiapkan saus jamur pekat
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan lalu tumis bawang bombay hingga harum selama sekitar tiga menit. Masukkan jamur kancing dan masak hingga layu sekitar lima menit. Tambahkan tepung maizena sambil terus diaduk selama satu menit.
Menggabungkan semua komponen
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan kecap asin serta garam dan merica sesuai selera. Masak saus hingga mengental sekitar lima sampai tujuh menit. Sajikan nasi putih dengan patty sayuran di atasnya lalu siram dengan saus jamur pekat. Selamat menikmati hidangan Loco Moco Vegetarian ala Hawaii!
