Llapingachos Ekuador: Resep Praktis Dan Lezat
Llapingachos adalah hidangan khas dari Ekuador yang terdiri dari kentang tumbuk yang diisi dengan keju, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan tekstur lembut di dalam serta renyah di luar. Llapingachos sering disajikan sebagai lauk atau makanan utama bersama dengan saus kacang tanah atau salad. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kentang besar - 4 buah, Keju parut - 100 gram, Minyak sayur - 2 sendok makan, Garam - 1 sendok teh, Merica hitam bubuk - setengah sendok teh, Bawang merah cincang halus - 1 buah, Daun bawang cincang halus - 2 batang.
Rebus Dan Tumbuk Kentang
Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian. Rebus kentang dalam air mendidih selama sekitar dua puluh menit atau sampai empuk. Tiriskan airnya lalu tumbuk kentang hingga halus. Tambahkan garam dan merica ke dalam kentang tumbuk sambil terus mengaduk hingga tercampur rata.
Isi Kentang Dengan Keju
Ambil sedikit adonan kentang tumbuk sebesar bola golf lalu pipihkan di telapak tangan Anda. Letakkan sedikit keju parut di bagian tengahnya kemudian tutup kembali dengan adonan kentang sehingga membentuk bola lagi. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis.
Goreng Llapingachos Hingga Kecokelatan
Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Goreng Llapingachos selama tiga hingga empat menit pada setiap sisi atau sampai berwarna kecokelatan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalamnya. Angkat Llapingachos dari wajan dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Selamat menikmati Llapingachos khas Ekuador yang lezat!
