Lima Sambal Inovatif Indonesia untuk Memperkaya Hidangan Sehari-hari
Apa ceritanya
Sambal adalah bagian penting dari masakan Indonesia yang menambah cita rasa dan kehangatan pada hidangan. Dengan berbagai jenis sambal yang ada, setiap daerah memiliki variasi uniknya sendiri. Artikel ini akan membahas lima sambal inovatif yang bisa Anda coba buat di rumah, memberikan sentuhan baru pada makanan sehari-hari Anda.
1
Sambal Matah Bali
Sambal Matah berasal dari Bali dan terkenal dengan kesegarannya. Terbuat dari bahan-bahan mentah seperti bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut yang dicampur dengan minyak kelapa. Sambal ini cocok untuk menemani hidangan ikan bakar atau ayam goreng. Kunci dari sambal matah adalah memotong semua bahan dengan halus agar rasa segar dan aromanya lebih terasa.
2
Sambal Dabu-Dabu Manado
Sambal Dabu-Dabu berasal dari Manado dan dikenal karena rasanya yang segar dan pedas. Bahan utamanya adalah tomat hijau, cabai rawit, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Semua bahan dicampur tanpa dimasak sehingga menghasilkan rasa asam segar yang khas. Cocok disajikan bersama ikan bakar atau seafood lainnya untuk menambah kenikmatan hidangan.
3
Sambal Roa Sulawesi Utara
Sambal Roa merupakan sambal khas Sulawesi Utara yang menggunakan ikan roa asap sebagai bahan utama. Ikan roa memberikan aroma khas asap pada sambalnya. Untuk membuatnya, ikan roa ditumbuk halus bersama cabai merah besar, bawang putih, dan sedikit gula serta garam. Sambal ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat atau bubur Manado.
4
Sambal Tempoyak Sumatera Selatan
Sambal Tempoyak terbuat dari durian fermentasi yang memberikan rasa unik pada sambalnya. Biasanya dicampur dengan cabai merah besar dan bawang putih untuk menyeimbangkan rasa manis durian fermentasi tersebut. Meskipun terdengar tidak biasa bagi sebagian orang, sambal tempoyak menawarkan pengalaman kuliner berbeda bagi pecinta durian sejati.
5
Sambal Pecel Jawa Timur
Sambal Pecel adalah saus kacang khas Jawa Timur yang sering digunakan sebagai pelengkap sayuran rebus dalam hidangan pecel. Dibuat dari kacang tanah goreng yang dihaluskan bersama cabai merah keriting, gula jawa, asam jawa serta bumbu lainnya hingga menjadi pasta kental yang gurih-pedas-manis dalam satu sajian. Sajikan bersama sayuran rebus favorit Anda seperti kangkung atau tauge agar lebih nikmat.