Lima Resep Roti Unik dari India yang Wajib Dicoba
Apa ceritanya
Roti artisan adalah jenis roti yang dibuat dengan metode tradisional dan bahan-bahan alami. Di India, ada berbagai resep roti artisan yang unik dan menggugah selera. Artikel ini akan membahas lima resep roti artisan dari India yang patut Anda coba di rumah. Setiap resep menawarkan cita rasa khas dan teknik pembuatan yang berbeda, memberikan pengalaman kuliner yang menarik.
Tip 1
Roti Naan dengan Sentuhan Bawang Putih
Roti naan adalah salah satu jenis roti paling populer di India. Untuk membuatnya lebih istimewa, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam adonan sebelum dipanggang. Bawang putih memberikan aroma harum dan rasa gurih yang lezat pada naan. Panggang naan di atas wajan panas hingga mengembang dan berwarna kecokelatan. Sajikan hangat dengan mentega cair untuk menambah kenikmatan.
Tip 2
Paratha Isi Kentang Pedas
Paratha adalah roti pipih berlapis-lapis yang sering kali diisi dengan berbagai bahan. Cobalah paratha isi kentang pedas untuk variasi menarik. Rebus kentang hingga empuk, lalu tumbuk bersama rempah-rempah seperti kunyit, jintan, dan cabai merah bubuk. Isi adonan paratha dengan campuran kentang ini sebelum digoreng hingga matang sempurna.
Tip 3
Kulcha Keju Leleh
Kulcha adalah sejenis roti pipih lembut dari Punjab, India Utara. Untuk membuat kulcha keju leleh, tambahkan keju parut ke dalam adonan sebelum dipanggang dalam oven atau tandoor panas. Keju akan meleleh saat dipanaskan, menciptakan tekstur lembut dan rasa gurih yang memanjakan lidah.
Tip 4
Bhatura yang Mengembang Sempurna
Bhatura adalah roti goreng khas India Utara yang biasanya disajikan dengan chole (kari kacang). Untuk mendapatkan bhatura mengembang sempurna, pastikan adonan difermentasi cukup lama agar menghasilkan tekstur ringan dan empuk saat digoreng dalam minyak panas.
Tip 5
Puri Renyah Khas Gujarat
Puri adalah roti goreng kecil berbentuk bulat dari Gujarat. Agar puri tetap renyah setelah digoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan puri tipis-tipis ke dalamnya. Goreng hingga berwarna emas kecokelatan lalu angkat segera agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Dengan mencoba kelima resep ini di rumah, Anda dapat menikmati kekayaan cita rasa dari berbagai daerah di India melalui kreasi roti artisan mereka sendiri.