Lima Resep Lezat dengan Bahan Dasar Batang Kangkung
Apa ceritanya
Kangkung adalah sayuran yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Namun, bagian yang sering diabaikan adalah batangnya. Batang kangkung sebenarnya memiliki tekstur renyah dan rasa yang lezat jika dimasak dengan cara yang tepat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima resep sederhana dan lezat menggunakan batang kangkung sebagai bahan utama.
1
Tumis Batang Kangkung
Tumis batang kangkung adalah cara mudah untuk menikmati sayuran ini. Potong batang kangkung menjadi bagian kecil-kecil, lalu tumis dengan bawang putih dan sedikit minyak goreng. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk rasa. Masak hingga batangnya empuk namun masih renyah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat.
2
Sup Segar Batang Kangkung
Sup segar bisa menjadi pilihan sehat untuk menikmati batang kangkung. Rebus kaldu ayam atau sayuran, lalu tambahkan potongan batang kangkung bersama wortel dan jagung manis. Biarkan mendidih hingga semua bahan matang sempurna. Sup ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga memberikan sensasi segar di setiap suapan.
3
Salad Batang Kangkung dengan Saus Kacang
Salad bisa menjadi alternatif menarik untuk menikmati batang kangkung mentah. Iris tipis-tipis batangnya, lalu campurkan dengan irisan tomat ceri dan mentimun. Untuk saus kacangnya, haluskan kacang tanah bersama gula merah, air jeruk nipis, dan sedikit garam. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna sebelum disajikan.
4
Pepes Batang Kangkung
Pepes adalah hidangan tradisional Indonesia yang dibungkus daun pisang sebelum dikukus atau dipanggang. Untuk pepes batang kangkung, campurkan potongan batang dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan terasi. Bungkus dalam daun pisang lalu kukus hingga matang sempurna.
5
Oseng-Oseng Pedas Batang Kangkung
Oseng-oseng pedas menawarkan cita rasa pedas yang menggugah selera. Cabai rawit hijau segar dicampur bersama irisan tipis bawang merah serta bawang putih cincang halus kemudian ditumis bersama sedikit minyak panas sampai harum sebelum ditambahkan potongan batang kangkung yang sudah dibersihkan terlebih dahulu agar tidak terlalu lembek saat dimakan nanti.