Lima Resep Kari Kecipir yang Wajib Dicoba di Dapur Indonesia
Apa ceritanya
Kecipir, atau dikenal juga sebagai ivy gourd, adalah sayuran yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Kaya akan nutrisi dan serat, kecipir dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu cara terbaik untuk menikmati kecipir adalah dengan mengolahnya menjadi kari. Berikut ini lima resep kari kecipir yang wajib dicoba di dapur Anda.
1
Kari Kecipir Santan Pedas
Kari kecipir santan pedas adalah pilihan sempurna bagi pecinta makanan pedas. Untuk membuatnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan santan kental dan masukkan potongan kecipir. Beri garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedasnya. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam kecipir.
2
Kari Kecipir dengan Bumbu Kacang
Bumbu kacang memberikan rasa gurih pada kari kecipir ini. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai merah, dan sedikit air asam jawa. Tumis bumbu halus hingga matang lalu tambahkan potongan kecipir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna sebelum disajikan hangat.
3
Kari Kecipir Tanpa Santan
Untuk versi lebih ringan tanpa santan, gunakan kaldu sayuran sebagai dasar kuahnya. Tumis bumbu seperti biasa lalu tambahkan kaldu sayuran bersama potongan kecipir. Masak hingga empuk dan bumbu meresap ke dalam sayuran.
4
Kari Kecipir dengan Tambahan Kentang
Menambahkan kentang ke dalam kari dapat memberikan tekstur yang lebih kenyal serta membuat hidangan lebih mengenyangkan. Potong kentang menjadi kubus kecil lalu masukkan bersamaan dengan potongan kecipir setelah bumbu ditumis rata.
5
Kari Kecipir dengan Sentuhan Rempah-Rempah
Rempah-rempah seperti kayu manis atau cengkeh bisa menambah aroma khas pada kari Anda. Tambahkan sepotong kecil kayu manis atau beberapa butir cengkeh saat menumis bumbu agar aroma rempah-rempah meresap sempurna ke dalam masakan Anda. Dengan mencoba berbagai resep ini, Anda dapat menikmati variasi rasa dari kari kecipir di rumah sendiri.