Lima Resep Gourmet Menggunakan Artichoke
Artichoke adalah sayuran yang sering diabaikan, tetapi sebenarnya memiliki banyak potensi dalam dunia kuliner. Dengan tekstur yang unik dan rasa yang khas, artichoke dapat menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan gourmet. Berikut ini lima resep lezat yang bisa Anda coba dengan menggunakan artichoke.
Artichoke Panggang dengan Keju Parmesan
Artichoke panggang dengan keju parmesan adalah hidangan sederhana namun lezat. Potong artichoke menjadi dua bagian, olesi dengan minyak zaitun, taburi garam dan merica, lalu panggang hingga empuk. Setelah itu, tambahkan keju parmesan parut di atasnya dan panggang lagi hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan. Hidangan ini cocok sebagai pembuka atau camilan sehat.
Risotto Artichoke
Risotto artichoke adalah pilihan sempurna untuk makan malam mewah. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan nasi arborio dan aduk rata. Masukkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga nasi matang sempurna. Tambahkan potongan artichoke yang telah direbus sebelumnya serta sedikit keju parmesan untuk rasa yang lebih kaya.
Salad Artichoke Segar
Salad artichoke segar sangat cocok untuk menu makan siang ringan atau pendamping makan malam. Campurkan daun selada segar dengan irisan artichoke kalengan atau rebus, tomat ceri, zaitun hitam, dan keju feta. Untuk dressing-nya, cukup campurkan minyak zaitun murni dengan perasan lemon, garam, dan merica secukupnya.
Pasta Krim Artichoke
Pasta krim artichoke menawarkan cita rasa lembut namun memuaskan. Rebus pasta favorit Anda hingga al dente lalu tiriskan. Tumis bawang putih cincang dalam mentega sampai harum kemudian tambahkan krim kental serta potongan artichoke rebus atau kalengan. Aduk rata bersama pasta yang sudah matang dan taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
Pizza Artichoke
Pizza artichoke bisa menjadi variasi menarik dari pizza tradisional Anda. Gunakan adonan pizza siap pakai atau buat sendiri dari awal sesuai selera Anda. Oleskan saus tomat di atas adonan kemudian tambahkan irisan mozzarella serta potongan-potongan kecil artichoke rebus atau kalengan sebagai topping utama sebelum dipanggang dalam oven panas sampai matang sempurna. Dengan mencoba kelima resep ini, Anda dapat menikmati berbagai macam hidangan lezat berbahan dasar artichoke tanpa merasa bosan!
