Lima Resep Berbasis Daun Morinda yang Unik dari Dapur Indonesia
Apa ceritanya
Daun morinda, atau dikenal sebagai daun mengkudu, adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia. Kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang khas, daun ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Artikel ini akan membahas lima resep unik berbahan dasar daun morinda yang dapat Anda coba di dapur Anda sendiri.
1
Tumis Daun Morinda dengan Bumbu Kacang
Tumis daun morinda dengan bumbu kacang adalah cara mudah untuk menikmati rasa alami dari daun ini. Cukup tumis daun morinda bersama bawang putih dan cabai hingga layu, lalu tambahkan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah sangrai dan sedikit air jeruk nipis. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
2
Sup Daun Morinda Segar
Sup daun morinda segar adalah pilihan tepat untuk hidangan pembuka yang menyehatkan. Rebus daun morinda bersama kaldu ayam atau sayuran hingga empuk. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa gurih pada sup Anda. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.
3
Salad Daun Morinda dengan Saus Kacang
Salad daun morinda memberikan sensasi segar dan sehat dalam setiap gigitan. Campurkan daun morinda segar dengan irisan tomat, mentimun, dan wortel parut. Untuk sausnya, gunakan campuran kacang tanah halus, gula merah, air asam jawa, serta sedikit garam dan gula pasir. Aduk rata semua bahan sebelum disajikan.
4
Pepes Daun Morinda
Pepes adalah salah satu cara tradisional memasak makanan di Indonesia dengan membungkus bahan dalam daun pisang lalu dikukus. Untuk pepes daun morinda, campurkan daun morinda cincang halus dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar serta ikan teri kecil atau tahu sebagai tambahan protein jika suka.
5
Keripik Daun Morinda
Keripik daun morinda bisa menjadi camilan sehat yang renyah dan gurih. Iris tipis-tipis daun morinda kemudian goreng hingga kering dalam minyak panas sambil terus diaduk agar matang merata. Taburi sedikit garam setelah digoreng agar lebih nikmat saat disantap bersama keluarga atau teman-teman tercinta.