Lima Manisan Terbaik di Bengal yang Wajib Anda Coba
Apa ceritanya
Bengal dikenal dengan ragam manisan yang unik dan lezat. Setiap gigitan menawarkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang memanjakan lidah. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima manisan khas Bengal yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner manis. Dari bahan-bahan tradisional hingga teknik pembuatan yang diwariskan turun-temurun, setiap manisan memiliki cerita dan keunikan tersendiri.
1
Rasa Lembut Rasgulla
Rasgulla adalah salah satu manisan paling terkenal dari Bengal. Terbuat dari bola-bola kecil keju cottage (chhena) yang dimasak dalam sirup gula, rasgulla menawarkan tekstur lembut dan kenyal dengan rasa manis yang tidak berlebihan. Manisan ini sering disajikan dingin dan menjadi favorit di berbagai acara perayaan. Untuk pengalaman terbaik, cobalah rasgulla segar dari toko-toko lokal di Kolkata.
2
Keistimewaan Sandesh
Sandesh adalah manisan lain yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Bengal. Dibuat dari keju cottage (chhena) segar dan gula, sandesh hadir dalam berbagai bentuk dan rasa, termasuk varian dengan tambahan pistachio atau saffron. Teksturnya lembut namun padat, memberikan sensasi berbeda di setiap gigitan. Sandesh sering kali dihiasi dengan kacang-kacangan atau buah kering untuk menambah cita rasa.
3
Kenikmatan Mishti Doi
Mishti Doi adalah yogurt manis khas Bengal yang difermentasi secara alami dalam pot tanah liat. Proses fermentasi memberikan aroma khas serta tekstur creamy pada yogurt ini. Mishti Doi biasanya dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan besar atau sebagai camilan sore hari bersama keluarga.
4
Pesona Kheer Kadam
Kheer Kadam adalah kombinasi unik antara rasgulla kecil dan lapisan kheer (puding susu). Bola-bola rasgulla dibungkus dengan lapisan kheer tebal sebelum digulingkan dalam bubuk kelapa parut atau kacang-kacangan cincang halus. Kombinasi tekstur kenyal dari rasgulla dan kelembutan kheer menciptakan sensasi rasa tak terlupakan. Dengan mencoba kelima manisan ini, Anda akan mendapatkan pengalaman kuliner Bengali otentik yang kaya akan tradisi serta cita rasa istimewa.