Lima: Kuliner yang Wajib Dicoba
Lima, ibu kota Peru, terkenal dengan kekayaan kulinernya yang memikat. Kota ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang mencerminkan warisan budaya dan sejarahnya. Dari makanan jalanan hingga restoran mewah, Lima adalah surga bagi para pecinta kuliner. Berikut adalah lima kuliner yang wajib Anda coba saat berada di Lima.
Ceviche: Hidangan Laut Segar
Ceviche adalah hidangan laut segar yang menjadi ikon kuliner Peru. Terbuat dari ikan mentah yang direndam dalam jus lemon atau jeruk nipis, kemudian dicampur dengan bawang merah, cabai, dan ketumbar. Hidangan ini biasanya disajikan dengan jagung rebus dan ubi jalar. Ceviche tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan vitamin C.
Lomo Saltado: Perpaduan Rasa Unik
Lomo Saltado adalah hidangan khas Peru yang menggabungkan elemen masakan Tionghoa dan Peru. Terbuat dari potongan daging sapi tumis dengan bawang bombay, tomat, dan paprika, lalu disajikan dengan kentang goreng dan nasi putih. Meskipun tanpa daging sapi pun bisa dinikmati dengan bahan pengganti seperti tahu atau tempe.
Anticuchos: Sate Khas Peru
Anticuchos adalah sate khas Peru yang biasanya terbuat dari hati sapi atau ayam namun bisa diganti dengan sayuran untuk versi vegetarian. Potongan-potongan tersebut dibumbui dengan rempah-rempah khas lalu dipanggang hingga matang sempurna. Disajikan bersama saus pedas berbahan dasar cabai merah.
Papa a la Huancaina: Kentang Saus Keju Pedas
Papa a la Huancaina adalah hidangan pembuka berupa kentang rebus yang disiram saus keju pedas berwarna kuning cerah. Saus ini terbuat dari keju putih lokal, susu evaporasi, biskuit soda, dan cabai kuning (aji amarillo). Hidangan ini sering dihiasi telur rebus (opsional) serta zaitun hitam sebagai pelengkap.
Chicha Morada: Minuman Tradisional Menyegarkan
Chicha Morada adalah minuman tradisional menyegarkan asal Andes Peru terbuat dari jagung ungu direbus bersama nanas, kulit kayu manis, cengkeh, gula, serta perasan jeruk nipis. Minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya antioksidan baik untuk kesehatan tubuh. Dengan mencicipi kuliner-kuliner di atas Anda akan mendapatkan pengalaman tak terlupakan tentang kekayaan rasa serta budaya Lima. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda!
