Lima Kue Kukus dari India yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
India dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, termasuk camilan kukus yang lezat. Camilan ini tidak hanya menawarkan rasa yang unik, tetapi juga lebih sehat dibandingkan dengan camilan gorengan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima kue kukus India yang wajib dicoba oleh pecinta kuliner di seluruh dunia.
Idli
Idli: Kue Beras Kukus
Idli adalah salah satu camilan kukus paling populer di India Selatan. Terbuat dari adonan beras dan lentil fermentasi, idli memiliki tekstur lembut dan rasa netral yang cocok dipadukan dengan sambal atau kari. Biasanya disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan, idli merupakan pilihan sehat karena rendah kalori dan kaya serat.
Dhokla
Dhokla: Kue Kukus dari Tepung Kacang Hijau
Dhokla adalah kue kukus asal Gujarat yang terbuat dari tepung kacang hijau fermentasi. Dengan tekstur lembut dan rasa sedikit asam, dhokla sering disajikan sebagai camilan sore atau sarapan. Dihiasi dengan biji mustard dan daun kari, dhokla menawarkan kombinasi rasa gurih dan sedikit manis.
Modak
Modak: Camilan Manis Tradisional
Modak adalah camilan manis tradisional India yang biasanya disajikan selama festival Ganesh Chaturthi. Terbuat dari tepung beras atau tepung gandum dengan isian kelapa parut dan gula merah, modak memiliki bentuk unik seperti piramida kecil. Rasanya manis dan aromanya harum membuat modak menjadi favorit banyak orang.
Patra
Patra: Camilan dari Daun Talas
Patra adalah camilan khas Gujarat yang terbuat dari daun talas segar dilapisi adonan tepung gandum berbumbu lalu digulung sebelum dikukus. Setelah matang, patra dipotong-potong kecil untuk disajikan sebagai makanan ringan atau pelengkap hidangan utama. Rasanya gurih dengan aroma rempah-rempah khas India.
Pitha
Pitha: Kue Kukus dari Wilayah Timur Laut India
Pitha adalah kue kukus tradisional dari wilayah timur laut India seperti Assam dan Manipur. Terbuat dari tepung beras dengan berbagai isian seperti kelapa parut atau kacang-kacangan, pitha memiliki tekstur kenyal dan rasa manis alami. Biasanya dinikmati selama musim dingin sebagai makanan penutup hangat. Dengan mencoba kelima camilan kukus ini, Anda dapat merasakan kekayaan cita rasa kuliner India tanpa harus mengorbankan kesehatan Anda.