Lima jenis Dhal India yang berwarna-warni dengan bahan dapur umum
Apa ceritanya
Dhal adalah salah satu hidangan pokok dalam masakan India yang kaya akan rasa dan nutrisi. Dengan menggunakan bahan-bahan dapur yang umum, Anda dapat membuat berbagai jenis dhal yang berwarna-warni dan lezat. Berikut ini adalah lima jenis dhal India yang bisa Anda coba di rumah.
Dhal 1
Masoor Dal: Kacang merah muda kaya rasa
Masoor dal, atau kacang merah muda, dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya. Untuk memasaknya, cukup rebus kacang dengan bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti kunyit dan jintan. Tambahkan tomat untuk memberikan sedikit keasaman. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau roti.
Dhal 2
Moong Dal: Pilihan sehat untuk setiap hari
Moong dal terbuat dari kacang hijau kecil yang telah dikupas. Ini adalah pilihan sehat karena rendah kalori namun tinggi protein. Rebus moong dal dengan bawang bombay cincang, cabai hijau, dan daun kari untuk menambah aroma khasnya. Sajikan dengan perasan jeruk nipis untuk kesegaran ekstra.
Dhal 3
Chana Dal: Tekstur renyah dalam setiap gigitan
Chana dal berasal dari kacang buncis dan memiliki tekstur renyah saat dimasak. Untuk membuatnya lebih nikmat, tambahkan bumbu seperti garam masala dan ketumbar bubuk saat memasak. Chana dal sering digunakan dalam sup atau sebagai pelengkap nasi.
Dhal 4
Toor Dal: Kacang kuning kaya nutrisi
Toor dal adalah pilihan populer di banyak rumah tangga India karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Rebus toor dal hingga empuk lalu tambahkan bumbu seperti asafetida (hing) untuk aroma uniknya serta daun ketumbar segar sebagai hiasan sebelum disajikan.
Dhal 5
Urad Dal: Dasar dari banyak hidangan tradisional
Urad dal sering digunakan sebagai dasar dalam banyak hidangan tradisional seperti dosa atau idli. Urad dal memiliki rasa khas ketika dimasak bersama rempah-rempah seperti biji moster dan kari daun kering. Pastikan urad dal dimasak hingga benar-benar lembut agar mendapatkan hasil terbaik. Dengan mencoba berbagai jenis dhal ini di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana dari dapur Anda sendiri, Anda dapat menikmati kekayaan cita rasa masakan India tanpa harus keluar rumah.