Lima Hidangan yang Wajib Dicoba di Marrakesh
Marrakesh, kota eksotis di Maroko, terkenal dengan budaya dan kuliner yang kaya. Saat berkunjung ke sini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas yang menggugah selera. Berikut adalah lima hidangan yang wajib Anda coba saat berada di Marrakesh.
Tagine Sayuran: Hidangan Tradisional Beraroma
Tagine sayuran adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Maroko. Dimasak dalam panci tanah liat khusus bernama tagine, sayuran seperti wortel, kentang, dan zucchini dimasak perlahan dengan rempah-rempah khas seperti kunyit dan jahe. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena kaya akan serat dan vitamin.
Harira: Sup Kacang Lentil yang Menghangatkan
Harira adalah sup tradisional Maroko yang sering disajikan selama bulan Ramadan. Terbuat dari kacang lentil, tomat, seledri, dan berbagai rempah-rempah seperti ketumbar dan jinten. Sup ini sangat bergizi karena mengandung protein nabati dari kacang lentil serta vitamin dari sayuran.
Couscous Sayur: Makanan Pokok Bertekstur Lembut
Couscous adalah makanan pokok di banyak negara Afrika Utara termasuk Maroko. Couscous sayur biasanya disajikan dengan campuran sayuran kukus seperti wortel, labu kuning, dan buncis. Teksturnya yang lembut membuatnya mudah dicerna dan cocok untuk semua usia.
Zaalouk: Salad Terong Berbumbu Khas
Zaalouk adalah salad terong khas Maroko yang dimasak dengan tomat segar, bawang putih, paprika merah manis serta berbagai rempah-rempah seperti paprika bubuk dan jintan putih. Salad ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau pendamping roti pipih tradisional.
Briouats Sayur: Camilan Renyah Isi Sayuran
Briouats adalah camilan renyah berbentuk segitiga atau silinder yang diisi dengan campuran sayuran cincang halus seperti wortel, kentang serta bumbu-bumbu aromatik lainnya. Digoreng hingga kecokelatan sempurna membuat briouats menjadi pilihan camilan ringan namun tetap mengenyangkan. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Marrakesh!
