Lima Hidangan yang Wajib Anda Cicipi di Kolkata, India
Apa ceritanya
Kolkata, kota yang dikenal dengan warisan budayanya yang kaya dan kuliner yang menggugah selera. Terletak di bagian timur India, Kolkata menawarkan berbagai hidangan lezat yang mencerminkan perpaduan tradisi dan inovasi. Dari makanan jalanan hingga hidangan khas restoran, setiap gigitan membawa Anda lebih dekat ke jantung budaya Bengali. Berikut adalah lima hidangan yang harus Anda coba saat berkunjung ke kota ini.
Rekomendasi Pertama
Rasgulla: Manisnya Tradisi Bengal
Rasgulla adalah manisan berbentuk bola putih lembut terbuat dari chhena (keju cottage) dan semolina, direndam dalam sirup gula. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang menyegarkan. Rasgulla tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan energi instan berkat kandungan gulanya. Cocok dinikmati sebagai pencuci mulut setelah makan besar atau sebagai camilan sore hari.
Rekomendasi Kedua
Aloo Posto: Kelezatan Kentang Berbumbu Khusus
Aloo Posto adalah hidangan sederhana namun lezat dari kentang dimasak dengan biji poppy tanah dan rempah-rempah ringan. Kombinasi unik ini memberikan rasa gurih dengan sedikit aroma kacang dari biji poppy. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi panas atau roti tradisional seperti luchi atau paratha, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan makan siang atau makan malam.
Rekomendasi Ketiga
Mishti Doi: Yogurt Manis Khas Bengal
Mishti Doi adalah yogurt manis khas Bengal yang dibuat dengan susu kental manis dan gula karamel. Proses fermentasinya menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis alami yang memikat hati banyak orang. Mishti Doi sering disajikan dingin sebagai pencuci mulut setelah makan besar, menawarkan kesejukan sekaligus kepuasan bagi pecinta makanan penutup.
Rekomendasi Keempat
Shukto: Sayuran Campur Berbumbu Ringan
Shukto adalah hidangan sayuran campur berbumbu ringan khas Bengali, biasanya terdiri dari labu pahit, kentang, terong, dan sayuran lainnya dimasak dalam saus mustard ringan dengan sedikit santan. Hidangan ini dikenal karena rasanya yang seimbang antara pahit dan gurih serta manfaat kesehatannya berkat kandungan serat tinggi dari sayuran segar.
Rekomendasi Kelima
Sandesh: Camilan Manis dan Lembut
Sandesh adalah camilan manis lembut terbuat dari chhena (keju cottage) dicampur gula halus atau jaggery untuk memberikan rasa manis alami tanpa terlalu berat di perut. Teksturnya halus membuatnya mudah dinikmati oleh semua kalangan usia sebagai camilan sore hari atau hadiah spesial pada acara-acara tertentu seperti festival Durga Puja di Kolkata.