Lima Hidangan Unik di Indonesia yang Berbasis Tempe
Apa ceritanya
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai. Selain kaya akan protein, tempe juga sangat fleksibel dalam pengolahannya. Di berbagai daerah di Indonesia, tempe diolah menjadi hidangan yang unik dan lezat. Artikel ini akan membahas lima hidangan tempe yang patut dicoba saat Anda berada di Indonesia.
Camilan
Tempe Mendoan: Camilan Gurih dari Jawa Tengah
Tempe mendoan adalah salah satu camilan populer dari Jawa Tengah. Tempe ini digoreng setengah matang dengan balutan tepung berbumbu sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa gurih. Biasanya disajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit sebagai pelengkap. Rasanya yang khas membuat tempe mendoan menjadi favorit banyak orang untuk dinikmati sebagai camilan sore hari.
Pedas
Sambal Tumpang: Kelezatan Pedas dari Kediri
Sambal tumpang adalah hidangan khas Kediri yang menggunakan tempe semangit atau tempe yang sudah lama difermentasi sebagai bahan utamanya. Tempe ini dimasak bersama santan, rempah-rempah, dan cabai hingga menghasilkan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Sambal tumpang biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya, menjadikannya pilihan tepat bagi pecinta makanan pedas.
Segar
Oseng-Oseng Tempe Lombok Ijo: Rasa Segar dari Yogyakarta
Oseng-oseng tempe lombok ijo adalah masakan sederhana namun lezat dari Yogyakarta. Potongan tempe ditumis bersama irisan cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, serta bumbu lainnya hingga meresap sempurna. Hidangan ini menawarkan rasa segar dan sedikit pedas yang cocok disantap dengan nasi putih hangat sebagai menu sehari-hari.
Tradisional
Botok Tempe: Olahan Tradisional Jawa Timur
Botok tempe merupakan olahan tradisional asal Jawa Timur yang memadukan potongan kecil-kecil tempe dengan kelapa parut serta bumbu-bumbu seperti daun salam dan serai. Campuran tersebut kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang sempurna. Botok memiliki cita rasa gurih alami serta aroma harum daun pisangnya menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Sehat
Tumis Tempe Kacang Panjang: Kombinasi Hidangan Sehat dan Lezat
Tumis tempe dan kacang panjang adalah pilihan tepat bagi mereka yang mencari hidangan sehat namun tetap lezat. Potongan kecil-kecil kacang panjang dan tumis bersama irisan tempe yang di potong berbentuk dadu bersama bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kecap, garam, merica, dan air. Masak dengan api sedang. Sajikan hidangan ini selagi hangat sebagai pendamping nasi.