Lima Hidangan Tradisional Afghanistan yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Afghanistan adalah negara dengan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang unik.
Makanan tradisionalnya mencerminkan perpaduan rasa dari berbagai daerah, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dari hidangan beras hingga sup hangat, setiap sajian memiliki cerita dan cita rasa khas tersendiri.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Afghanistan atau ingin mencoba masakan mereka di rumah, berikut adalah lima hidangan tradisional yang wajib dicoba.
Rekomendasi Pertama
Nasi Kabuli: Hidangan dari Beras Khusus
Nasi Kabuli adalah hidangan beras terkenal dari Afghanistan yang sering disajikan pada acara-acara khusus.
Terbuat dari beras basmati, kismis, dan wortel, nasi ini dimasak dengan rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis untuk memberikan aroma harum.
Kombinasi bahan-bahan ini tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan seperti serat dari wortel dan antioksidan dari kismis.
Rekomendasi Dua
Aushak: Pangsit Sayuran Lezat
Aushak adalah pangsit khas Afghanistan yang diisi dengan daun bawang atau sayuran lainnya. Biasanya disajikan dengan saus tomat berbumbu serta yogurt segar di atasnya.
Hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara tekstur lembut pangsit dan kelezatan sausnya.
Selain itu, aushak kaya akan vitamin C dari daun bawang serta probiotik sehat dari yogurt.
Rekomendasi Ketiga
Borani Banjan: Terung dengan Bumbu yang Nikmat
Borani Banjan adalah hidangan terong berbumbu yang dimasak dengan tomat dan rempah-rempah khas Afghanistan.
Terung dipotong tipis-tipis lalu digoreng hingga empuk sebelum dicampur dengan saus tomat berbumbu kaya rasa.
Hidangan ini biasanya disajikan dingin sebagai pembuka atau lauk pendamping nasi kabuli.
Terung dikenal baik untuk kesehatan jantung karena kandungan seratnya.
Rekomendasi Keempat
Shorba: Sup Hangat yang Menyegarkan
Shorba merupakan sup hangat khas Afghanistan yang terbuat dari sayuran segar seperti kentang, wortel, dan buncis dalam kaldu berbumbu ringan.
Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin karena memberikan kehangatan sekaligus nutrisi penting bagi tubuh Anda melalui sayuran-sayuran tersebut.
Rekomendasi Kelima
Bolani: Roti Isi Sayuran yang Gurih
Bolani adalah roti pipih isi sayuran seperti kentang atau bayam yang digoreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalamnya.
Biasanya dinikmati sebagai camilan di sore hari bersama teh hangat.
Bolani tidak hanya lezat tetapi juga mengandung karbohidrat kompleks serta vitamin A, C, E, K, folate, magnesium, serta potassium.