Lima Hidangan Penutup India dengan Sifat Pendingin yang Unik
Apa ceritanya
India dikenal dengan beragam hidangan penutup yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki sifat pendingin yang unik. Dalam iklim tropis, makanan penutup ini menjadi pilihan populer untuk menyegarkan tubuh. Artikel ini akan membahas lima hidangan penutup India yang terkenal karena kemampuannya memberikan efek pendinginan.
1
Kulfi: Es Krim Tradisional India
Kulfi adalah es krim tradisional India yang terbuat dari susu kental dan rempah-rempah seperti kapulaga dan saffron. Proses pembuatannya melibatkan pengurangan susu hingga mengental, kemudian dibekukan dalam cetakan khusus. Kulfi dikenal karena teksturnya yang padat dan rasa manisnya yang khas, menjadikannya pilihan sempurna untuk mengatasi panas.
2
Falooda: Minuman Manis yang Menyegarkan
Falooda adalah minuman manis berbahan dasar susu dengan tambahan bihun, biji selasih, dan sirup mawar. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan sensasi dingin dan menyegarkan saat diminum. Falooda sering disajikan dengan es krim atau jelly sebagai pelengkap, menjadikannya hidangan penutup sekaligus minuman yang memuaskan.
3
Lassi: Yogurt Kocok yang Kaya Aroma
Lassi adalah minuman yogurt kocok yang populer di seluruh India. Terdapat dua jenis lassi: manis dan asin. Lassi manis biasanya dicampur dengan buah-buahan seperti mangga atau pisang, sementara lassi asin diberi bumbu rempah-rempah ringan. Kandungan probiotik dalam yogurt membantu mendinginkan tubuh serta mendukung kesehatan pencernaan.
4
Shrikhand: Yogurt Kental Berbumbu
Shrikhand adalah hidangan penutup berbasis yogurt kental yang dicampur dengan gula dan rempah-rempah seperti kapulaga atau saffron. Proses pembuatannya melibatkan penyaringan yogurt untuk menghilangkan airnya sehingga menghasilkan tekstur lembut dan kaya rasa. Shrikhand sering disajikan dingin sebagai pelengkap makanan utama atau sebagai pencuci mulut.
5
Aamras: Puree Mangga Segar
Aamras adalah puree mangga segar yang biasanya disajikan selama musim panas di India barat. Mangga matang dihaluskan hingga menjadi puree halus lalu diberi sedikit gula atau kapulaga sesuai selera. Aamras dapat dinikmati sendiri atau sebagai pendamping roti pipih tradisional seperti puri, memberikan sensasi segar pada setiap suapan. Artikel ini memperkenalkan lima hidangan penutup khas India dengan sifat pendingin uniknya masing-masing, menawarkan cara lezat untuk menikmati musim panas sambil tetap merasa sejuk dan segar.