Lima Hidangan Penutup Berbasis Wortel dari India yang Wajib Dicoba
Apa ceritanya
Wortel sering kali dianggap sebagai sayuran, tetapi di India, wortel juga digunakan untuk membuat hidangan penutup yang lezat. Dengan rasa manis alami dan tekstur yang lembut, wortel menjadi bahan utama dalam berbagai resep tradisional. Artikel ini akan membahas lima hidangan penutup berbasis wortel dari India yang patut dicoba.
1
Gajar Ka Halwa: Manis dan Kaya Rasa
Gajar ka halwa adalah salah satu hidangan penutup paling terkenal di India Utara. Terbuat dari wortel parut, susu kental, gula, dan ghee, hidangan ini dimasak perlahan hingga mengental dan beraroma. Biasanya disajikan hangat dengan taburan kacang-kacangan di atasnya. Rasanya manis dan kaya membuatnya menjadi favorit banyak orang saat perayaan.
2
Carrot Burfi: Kelezatan yang Praktis
Carrot burfi adalah variasi dari burfi tradisional yang menggunakan wortel sebagai bahan utama. Campuran wortel parut dengan susu kental dan gula kemudian dipadatkan menjadi bentuk persegi kecil. Teksturnya lembut namun padat, menjadikannya camilan praktis untuk dinikmati kapan saja.
3
Carrot Kheer: Puding Susu Berbumbu
Carrot kheer adalah puding susu beraroma rempah-rempah seperti kapulaga dan saffron. Wortel parut dimasak bersama susu hingga lembut kemudian diberi gula sesuai selera. Hidangan ini sering disajikan dingin atau hangat sebagai penutup makan malam atau saat acara khusus.
4
Carrot Ladoo: Bola-Bola Manis
Carrot ladoo merupakan bola-bola manis yang terbuat dari campuran wortel parut, kelapa parut, dan kacang-kacangan yang digoreng dalam sedikit ghee sebelum dibentuk bulat-bulat kecil. Ladoo ini memiliki rasa unik dengan sentuhan gurih dari kelapa serta tekstur kenyal dari kacang-kacangan.
5
Carrot Jamun: Inovasi Baru dalam Hidangan Penutup
Carrot jamun adalah inovasi baru dalam dunia kuliner India di mana jamun tradisional dipadukan dengan rasa manis alami wortel. Bola-bola kecil digoreng hingga kecokelatan kemudian direndam dalam sirup gula sebelum disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Dengan mencoba kelima hidangan penutup berbasis wortel ini, Anda dapat menikmati kelezatan unik dari masakan India sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan dari sayuran tersebut.