Lima Hidangan Manis India Berbasis Wijen Hitam yang Lezat
Apa ceritanya
Wijen hitam adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan India, terutama untuk hidangan penutup. Dengan rasa yang khas dan tekstur yang unik, wijen hitam memberikan sentuhan istimewa pada berbagai makanan manis. Artikel ini akan membahas lima hidangan manis berbahan dasar wijen hitam dari India yang patut dicoba.
Ladoo
Ladoo Wijen Hitam
Ladoo wijen hitam adalah salah satu camilan tradisional India yang populer. Dibuat dengan mencampurkan wijen hitam sangrai dengan gula dan ghee, ladoo ini menawarkan rasa manis dan gurih sekaligus. Proses pembuatannya cukup sederhana, namun memerlukan ketelatenan agar tekstur ladoo menjadi sempurna. Cocok dinikmati saat perayaan atau sebagai camilan sehari-hari.
Halwa
Halwa Wijen Hitam
Halwa wijen hitam adalah variasi menarik dari halwa tradisional India. Dengan bahan dasar semolina atau tepung kacang hijau, ditambah pasta wijen hitam dan gula, halwa ini memiliki rasa kaya dan aroma khas. Dimasak dengan sedikit ghee hingga mengental, hidangan ini sering disajikan hangat sebagai pencuci mulut setelah makan besar.
Barfi
Barfi Wijen Hitam
Barfi biasanya terbuat dari susu kental manis atau khoya, tetapi versi barfi wijen hitam menawarkan cita rasa berbeda. Campuran pasta wijen hitam dengan bahan dasar barfi memberikan warna gelap dan rasa unik pada kue kecil ini. Barfi sering dihias dengan potongan kacang-kacangan untuk menambah tekstur serta nilai estetika.
Chikki
Chikki Wijen Hitam
Chikki adalah camilan renyah khas India yang biasanya terbuat dari gula karamel dan kacang-kacangan seperti kacang tanah atau almond. Versi chikki wijen hitam menggunakan biji wijen hitam sebagai bahan utama selain gula karamel, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih dalam setiap gigitan.
Puding
Puding Wijen Hitam
Puding wijen hitam merupakan inovasi modern dalam dunia kuliner penutup India. Menggunakan pasta wijen hitam sebagai bahan utama bersama susu kental manis atau santan, puding ini memiliki tekstur lembut dengan cita rasa eksotis. Disajikan dingin setelah didinginkan di lemari es beberapa jam, puding ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta makanan penutup berbahan dasar biji-bijian eksotis tersebut.