Lima Hidangan Lezat Menggunakan Radicchio
Apa ceritanya
Radicchio adalah sayuran berdaun merah yang sering digunakan dalam masakan Italia.
Rasanya yang sedikit pahit dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi bahan yang menarik untuk berbagai hidangan.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan lezat yang dapat Anda buat dengan menggunakan radicchio sebagai bahan utama.
Mari kita lihat bagaimana radicchio dapat menambah cita rasa unik pada masakan Anda.
Salad Segar
Salad Radicchio dan Jeruk
Salad radicchio dan jeruk adalah kombinasi sempurna antara rasa pahit dan manis.
Potong radicchio menjadi irisan tipis, tambahkan potongan jeruk segar, dan taburi dengan kacang almond panggang untuk memberikan tekstur tambahan.
Dressing sederhana dari minyak zaitun, cuka balsamik, garam, dan merica akan menyatukan semua rasa ini menjadi satu hidangan salad yang menyegarkan.
Risotto Krim
Risotto Radicchio
Risotto radicchio menawarkan perpaduan antara krim risotto dengan kepahitan lembut dari radicchio.
Tumis bawang putih cincang dalam mentega hingga harum, tambahkan nasi arborio, lalu tuangkan kaldu secara bertahap sambil terus diaduk hingga nasi matang sempurna. Tambahkan irisan radicchio pada akhir proses memasak agar tetap renyah namun empuk.
Sajikan dengan taburan keju parmesan parut.
Pizza Unik
Pizza Radicchio
Pizza dengan topping radicchio memberikan sentuhan baru pada pizza tradisional.
Gunakan adonan pizza favorit Anda sebagai dasar, oleskan saus tomat tipis-tipis, lalu tambahkan irisan mozzarella dan radicchio di atasnya. Panggang hingga keju meleleh dan adonan matang sempurna.
Kombinasi rasa gurih dari keju serta sedikit pahit dari radicchio menciptakan pengalaman makan pizza yang berbeda.
Pasta Sederhana
Pasta Radicchio
Pasta dengan saus krim radicchio adalah pilihan tepat untuk makan malam cepat namun lezat.
Rebus pasta pilihan Anda hingga al dente kemudian tiriskan airnya.
Tumis bawang bombay cincang bersama irisan radicchio dalam minyak zaitun sampai layu lalu campurkan krim kental serta bumbu sesuai selera seperti garam dan merica hitam bubuk sebelum dicampur bersama pasta panas tadi.
Gratin Lezat
Gratin Kentang Radicchio
Gratin kentang dengan tambahan lapisan radicchio bisa menjadi alternatif menarik bagi pencinta gratin klasik.
Susun lapisan kentang bergantian dengan potongan radicchio kemudian siram dengan campuran susu cair serta telur kocok sebelum dipanggang sampai permukaannya kecokelatan.