Lima Hidangan Khas Persia yang Wajib Anda Cicipi di Tehran
Apa ceritanya
Tehran, ibu kota Iran, adalah tempat yang kaya akan budaya dan sejarah.
Salah satu cara terbaik untuk merasakan kekayaan ini adalah melalui kuliner tradisionalnya.
Makanan Persia terkenal dengan rasa yang kaya dan penggunaan rempah-rempah yang unik.
Di Tehran, Anda dapat menemukan berbagai hidangan lezat yang mencerminkan warisan kuliner negara ini.
Berikut adalah lima hidangan tradisional Persia yang wajib dicoba saat berkunjung ke Tehran.
Rekomendasi Pertama
Khoresht Fesenjan: Rasa Manis dan Asam
Khoresht Fesenjan adalah semur khas Persia yang terbuat dari saus delima dan kacang kenari.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis dan asam yang unik, menjadikannya favorit di kalangan penduduk lokal maupun para wisatawan.
Delima memberikan manfaat antioksidan sementara kacang kenari kaya akan asam lemak omega-tiga, baik untuk kesehatan jantung.
Rekomendasi Kedua
Tahchin: Nasi Berlapis Saffron
Tahchin adalah hidangan nasi berlapis saffron dengan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalamnya.
Dimasak dengan yogurt dan saffron, Tahchin memiliki aroma harum serta warna kuning keemasan yang menggugah selera.
Saffron dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat meningkatkan suasana hati.
Rekomendasi Ketiga
Ash Reshteh: Sup Kaya Nutrisi
Ash Reshteh adalah sup kental penuh nutrisi dengan bahan-bahan seperti kacang-kacangan, sayuran hijau, dan mie reshteh khas Persia.
Sup ini sering disajikan pada perayaan khusus karena melambangkan keberuntungan.
Kaya akan serat dari sayuran hijau serta protein nabati dari kacang-kacangan membuatnya pilihan sehat bagi siapa saja.
Rekomendasi Keempat
Sabzi Polo: Nasi Herbal yang Segar
Sabzi Polo merupakan nasi berbumbu herba segar seperti dill, peterseli, daun bawang, dan ketumbar.
Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti Nowruz (Tahun Baru Persia).
Herba-herba tersebut tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Rekomendasi Kelima
Mirza Ghasemi: Cita Rasa Terong Asap
Mirza Ghasemi adalah hidangan berbahan dasar terong asap dicampur dengan tomat segar serta bumbu-bumbu khas Iran lainnya.
Terong dikenal rendah kalori namun tinggi serat sehingga baik untuk pencernaan Anda sementara tomat menyediakan vitamin C penting bagi tubuh kita sehari-hari.
Dengan mencoba kelima hidangan ini saat berada di Tehran maka pengalaman kuliner Anda pasti akan lebih lengkap.