Lima Hidangan Khas Ghana yang Wajib Cicipi di Accra
Apa ceritanya
Accra, ibu kota Ghana, adalah tempat yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner.
Kota ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang mencerminkan keragaman etnis dan sejarahnya.
Bagi para wisatawan yang ingin merasakan cita rasa autentik Ghana, Accra adalah destinasi sempurna untuk memulai petualangan kuliner Anda.
Berikut adalah lima hidangan khas Ghana yang wajib dicoba saat berkunjung ke Accra.
Rekomendasi Pertama
Jollof Rice: Nasi Berbumbu Khas Afrika Barat
Jollof Rice adalah hidangan nasi berbumbu dengan warna merah cerah dari tomat dan paprika.
Dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti jahe dan bawang putih, nasi ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.
Jollof Rice sering disajikan dengan sayuran segar sebagai pelengkap. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan vitamin C dari tomat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati.
Rekomendasi Kedua
Waakye: Kombinasi Nasi dan Kacang Hijau
Waakye adalah kombinasi unik antara nasi dan kacang hijau yang dimasak bersama daun millet untuk memberikan warna cokelat alami.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti sayuran rebus atau salad segar.
Waakye dikenal karena kandungan seratnya yang tinggi dari kacang hijau, membantu pencernaan serta memberikan energi tahan lama bagi tubuh.
Rekomendasi Ketiga
Red Red: Sup Kacang Merah Kaya Rasa
Red Red adalah sup kacang merah kental yang dimasak dengan minyak kelapa sawit serta bumbu-bumbu aromatik seperti bawang merah dan cabai.
Sup ini sering disajikan bersama pisang raja goreng atau roti gandum sebagai pendampingnya.
Kandungan protein dalam kacang merah membuat Red Red menjadi pilihan bergizi bagi mereka yang mencari makanan sehat namun tetap mengenyangkan.
Rekomendasi Keempat
Banku: Fermentasi Tepung Jagung dan Ubi Kayu
Banku terbuat dari campuran tepung jagung dan ubi kayu yang difermentasikan lalu dikukus hingga teksturnya kenyal.
Biasanya disajikan dengan saus pedas berbahan dasar tomat atau sup sayuran segar lainnya sebagai pendampingnya.
Proses fermentasinya meningkatkan kandungan probiotik dalam Banku sehingga baik untuk kesehatan usus serta sistem pencernaan secara keseluruhan.
Rekomendasi Kelima
Kelewele: Pisang Raja Goreng Berbumbu Pedas Manis
Kelewele merupakan camilan populer di Ghana berupa potongan pisang raja goreng dibumbui campuran jahe bubuk serta cabai kering sehingga menghasilkan rasa manis sekaligus pedas menggugah selera.
Pisangnya sendiri menyediakan sumber karbohidrat kompleks sementara bumbunya menambah cita rasa unik pada setiap gigitan.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati kapan saja terutama saat bersantai sore hari.