Lima Hidangan Kentang dengan Gaya India yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Kentang tumbuk adalah hidangan yang sering kita temui dalam berbagai masakan. Namun, kentang tumbuk gaya India menawarkan cita rasa yang unik dan menarik. Dengan bumbu khas dan teknik memasak yang berbeda, hidangan ini bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan kentang tumbuk gaya India yang patut dicoba.
1
Aloo Gobi: Kombinasi Sempurna
Aloo Gobi adalah kombinasi sempurna antara kentang (aloo) dan kembang kol (gobi). Hidangan ini biasanya dibumbui dengan kunyit, jintan, dan ketumbar, memberikan rasa hangat dan aromatik. Untuk membuatnya lebih lezat, tambahkan sedikit daun ketumbar segar sebagai hiasan sebelum disajikan. Aloo Gobi cocok dinikmati dengan roti naan atau chapati.
2
Dum Aloo: Kentang Berbumbu yang Kaya Rasa
Dum Aloo adalah hidangan kentang tumbuk berkuah kental dengan bumbu kaya rasa. Biasanya dimasak dalam panci tertutup untuk memastikan semua bumbu meresap sempurna ke dalam kentangnya. Bahan utama selain kentang meliputi yogurt, tomat, dan berbagai rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis. Dum Aloo sangat cocok disajikan bersama nasi basmati hangat.
3
Batata Vada: Camilan Goreng yang Menggugah Selera
Batata Vada adalah camilan goreng populer dari India Barat. Terbuat dari kentang tumbuk yang dibumbui dengan mustard biji, daun kari, serta cabai hijau cincang halus lalu dibalut adonan tepung gram sebelum digoreng hingga kecokelatan. Batata Vada sering disajikan sebagai makanan ringan atau pelengkap teh sore hari.
4
Kashmiri Dum Aloo: Sensasi Pedas Manis
Kashmiri Dum Aloo menawarkan sensasi pedas manis yang khas dari wilayah Kashmir di India Utara. Hidangan ini menggunakan saus tomat berbasis yogurt sebagai dasar kuahnya dengan tambahan rempah-rempah seperti jahe dan bawang putih cincang halus untuk memberikan kedalaman rasa pada setiap suapan.
5
Aloo Tikki Chaat: Perpaduan Rasa Manis dan Asam
Aloo Tikki Chaat merupakan perpaduan antara tikki kentang renyah dengan saus manis-asam khas chaat yaitu chutney tamarind serta yogurt kental ditambah taburan sev renyah di atasnya menjadikannya pilihan tepat bagi pecinta makanan jalanan India.