Lima Hidangan dari Batang Amaranth Indonesia yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Batang amaranth, atau dikenal juga sebagai daun bayam duri, adalah bahan makanan yang sering diabaikan. Namun, di Indonesia, batang ini digunakan dalam berbagai hidangan lezat yang kaya akan nutrisi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan khas Indonesia yang memanfaatkan batang amaranth sebagai bahan utama. Mari kita lihat bagaimana kelezatan dan manfaat kesehatan dari bahan sederhana ini dapat dinikmati.
1
Tumis Batang Amaranth Pedas
Tumis batang amaranth pedas adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati sayuran ini. Dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, cabai merah, dan sedikit garam, tumisan ini menawarkan rasa pedas yang menggugah selera. Proses memasaknya cepat dan mudah, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk makan malam sehari-hari. Selain itu, tumisan ini kaya akan serat dan vitamin C.
2
Sayur Lodeh Batang Amaranth
Sayur lodeh adalah hidangan berkuah santan khas Jawa yang sering menggunakan berbagai jenis sayuran termasuk batang amaranth. Kuah santan kental berpadu dengan bumbu rempah-rempah seperti lengkuas dan daun salam menciptakan rasa gurih nan lezat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu utama atau pendamping.
3
Urap Batang Amaranth
Urap adalah salad tradisional Indonesia yang terdiri dari sayuran rebus dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Batang amaranth memberikan tekstur renyah pada urap serta menambah kandungan gizi dari hidangan tersebut. Bumbu kelapa urap biasanya terdiri dari bawang putih, cabai merah kering, terasi bakar, serta gula merah untuk memberikan rasa manis gurih.
4
Pecel Batang Amaranth
Pecel merupakan salah satu makanan khas Nusantara berupa campuran sayuran segar disiram saus kacang pedas manis. Batang amaranth bisa menjadi tambahan menarik dalam pecel karena memberikan variasi tekstur serta meningkatkan nilai gizi keseluruhan hidangan tersebut tanpa mengubah cita rasa aslinya.
5
Keripik Batang Amaranth
Keripik batang amaranth menawarkan alternatif camilan sehat dibandingkan keripik kentang biasa. Proses pembuatannya cukup sederhana; potong tipis-tipis lalu goreng hingga renyah atau panggang agar lebih sehat. Rasanya gurih renyah cocok dinikmati kapan saja sebagai teman bersantai maupun saat berkumpul bersama keluarga tercinta.